Dutch Baby – Ofenpfannkuchen
Rated 3.0 stars by 5 users
portions
2
preparation time
15 Minutes
cooking/baking time
30 Minutes
author
Petromax
Die
besten Pfannkuchen kommen aus dem Topf! Das glaubst du nicht? Dann probiere
einmal unser Dutch Baby Rezept. Dieser luftige Ofenpfannkuchen ist leicht
gemacht und kommt direkt aus dem Dutch Oven. Der Dutch Baby – auch Puffed
Pancake genannt – lässt sich mit frischen Äpfeln oder anderem saisonalen Obst
herstellen. Wir zeigen dir, wie du deinen Dutch Baby ganz einfach und schnell
im Feuertopf zubereiten kannst.
Ingredients
- 1 EL Öl (z.B. Kokosöl)
- 1 Apfel
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Haferflocken
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 3 EL Quark (1,5% Fett)
preparation
Den Apfel schälen und in Streifen schneiden. Das Öl in den Feuertopf-Deckel geben und mit 3 Briketts darunter vorheizen lassen.
Die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren und anschließend in den Deckel geben.
Die Äpfel darauf verteilen und das Ganze nun für etwa 30 Minuten backen. Dazu den Feuertopf umgedreht auf den Deckel setzen und 7 weitere Briketts darauf verteilen.
Recipe note
Tipp: Am besten schmeckt ein Stück vom noch warmen Dutch Baby, wenn es mit einer Kugel Eis serviert wird. Je nach Geschmack und Saison kann auch anderes Obst verwendet werden.
Gartemperatur/Kohleverteilung: 200°C (Ober- und Unterhitze), Briketts: 10 (7 oben, 3 unten)
