Podróż trwa dalej do Memphis w Tennessee – miasta, w którym w powietrzu unosi się dym, a muzyka i jedzenie są nierozłączne. Między wędzarniami, otwartym ogniem i kreatywnymi kuchniami Olaf Deharde odkrywa scenę kulinarną, która żyje tradycją, eksperymentami i prawdziwym rzemiosłem.
Tu spotykają się solidne BBQ, zaskakujące klasyki jak BBQ spaghetti oraz nowoczesne pomysły fine dining. Memphis pokazuje, jak różnorodny może być smak – ukształtowany przez ludzi, którzy z ogniem, czasem i pasją zostawiają swój niepowtarzalny ślad.
