Doch dochodzi u nas jeszcze jeden element: podróżujemy z trzema psami. Legowiska i miejsca do odpoczynku, karma, smycze, ręczniki i wszystko, czego jeszcze potrzeba w podróży z psami, zajmują już wystarczająco dużo miejsca. Jeśli sprzęt kempingowy ma na stałe jeździć z nami, musi przede wszystkim działać.

Nie tylko teoretycznie, lecz rano, gdy pierwsza kawa jest pilnie potrzebna. Wieczorem, po długim dniu nad morzem. Przy wietrze. Gdy psy całkowicie przemoczone wychodzą z wody. Kiedy właściwie nikomu nie chce się już porządnie gotować. A także wtedy, gdy następnego ranka wszystko trzeba z powrotem schować w kamperze.

Z biegiem lat wyłoniło się kilka rzeczy, które teraz jeżdżą z nami już zupełnie oczywiście.

Gdybym ze wszystkich naszych rzeczy mógł wybrać tylko jedną, której naprawdę brakowałoby mi podczas biwakowania, perkolator Petromax znalazłby się dość wysoko na mojej liście.

Nie dlatego, że kawa z perkolatora wygląda szczególnie spektakularnie. Wręcz przeciwnie: zasada działania jest zaskakująco prosta i dość stara. Podczas podgrzewania woda unosi się rurką do góry, a następnie spływa przez zmieloną kawę z powrotem do dzbanka - i to nie tylko raz. Kawa wciąż krąży w układzie.

Nasz perkolator pozostawiamy włączony na około 15 minut. Dzięki temu sposobowi parzenia z kawy uwalnia się wiele aromatów. Jednocześnie w napoju pozostają olejki kawowe, które podczas parzenia z użyciem papierowego filtra częściowo zatrzymują się w filtrze. Moim zdaniem wyraźnie czuć to w efekcie: kawa jest mocna i bardzo aromatyczna, a przy tym zaskakująco harmonijna.

Właśnie to jest dla mnie największą różnicą w porównaniu ze zwykłą kawą filtrowaną.

Oczywiście trzeba trochę poeksperymentować. Stopień zmielenia, ilość kawy i czas parzenia robią różnicę. Po kilku próbach szybko można jednak odkryć, jak najbardziej lubi się swoją kawę. U nas około 15 minut zdążyło się już na stałe wpisać w rutynę.

Właściwie samo czekanie jest już częścią rytuału: siedzieć rano przed kamperem, czekać, aż perkolator skończy pracę, powoli się rozbudzać i w końcu nalać pierwszą filiżankę. To jedno z tych małych doświadczeń, które są dla mnie nieodłączną częścią biwakowania.

W domu oczywiście również piję kawę. Jednak kawa z perkolatora Petromax na zewnątrz, przed kamperem, smakuje mimo wszystko inaczej.

Może to zasługa perkolatora. Może czasu, który się na to poświęca. A może po prostu tego, że można wtedy patrzeć na morze, las albo - w najgorszym przypadku - na kampera sąsiada.

Tak czy inaczej, smakuje cholernie dobrze.

Do kawy u nas służą kubki emaliowane Petromax, a do jedzenia pasujące talerze i miski.

Zwłaszcza na kempingach wciąż często można zobaczyć naczynia z melaminy. To zrozumiałe: są lekkie, stosunkowo odporne na stłuczenie i łatwo je układać w stosy. Właśnie dlatego przez wiele lat melamina uchodziła niemal za standard na kempingach.

Mimo to obecnie zdecydowanie bardziej lubię emalię. Pierwszy powód jest całkiem banalny: dla mnie bardziej przypomina prawdziwe naczynia - i mniej praktyczne rozwiązanie na kemping.

Dochodzi do tego jeszcze jedna kwestia: naczynia z melaminy nie są całkiem bezproblemowe w wysokich temperaturach. Niemieckie centrum porad konsumenckich odradza używanie naczyń zawierających melaminę do gorących potraw lub napojów, takich jak kawa czy zupa. W temperaturze powyżej około 70 stopni z materiału mogą uwalniać się melamina i formaldehyd, które następnie przedostają się do żywności.

I właśnie wtedy melamina staje się dla mnie niepraktyczna na kempingu. Na nasze talerze trafia przecież nie tylko zimna kanapka na śniadanie, lecz także makaron prosto z garnka, grillowane potrawy, gorący sos czy zupa. Rano nie chcę też najpierw schładzać kawy do określonej temperatury, zanim wleję ją do kubka.

Szczerze mówiąc, podczas jedzenia nie chcę się zastanawiać, czy coś ma właśnie 65, czy 75 stopni. W przypadku emalii ten problem po prostu dla nas nie istnieje.

Oczywiście mógłbym też używać jakiegokolwiek plastikowego talerza. Ale kiedy wieczorem siedzimy przed kamperem, wspólnie ugotowaliśmy kolację, a na stole stoi może jeszcze butelka wina lub zimny napój, niekoniecznie chcę jeść z plastikowego talerza.

Kemping przecież nie musi automatycznie oznaczać wyrzeczeń.

Unser Blick auf Campingausrüstung hat sich im Laufe der Jahre verändert. Früher haben wir uns oft gefragt, was wir noch gebrauchen könnten. Heute überlegen wir eher, was wir tatsächlich nutzen.

Denn gerade mit drei Hunden ist Stauraum im Wohnmobil kostbar. Ausrüstung darf deshalb nicht nur praktisch wirken, sondern muss sich im Alltag bewähren.

Das gilt für den Perkolator, weil ich guten Kaffee liebe, genauso wie für unser Emaillegeschirr und das Besteck in der Ledertasche. Die Dimego-Kochausrüstung erleichtert das Kochen und Abwaschen, der Camping-Backofen erweitert unsere Möglichkeiten, und der Atago Gasgrill ist schnell einsatzbereit, wenn es unkompliziert sein soll. Die LM500 sorgt abends für angenehmes Licht und bleibt deshalb oft stundenlang neben uns stehen.

Lebensnotwendig ist davon nichts. Aber Campingausrüstung muss für mich nicht nur das Nötigste leisten. Sie soll dazu beitragen, dass wir unterwegs eine gute Zeit haben.

Wir fahren mit dem Wohnmobil los, weil wir gerne draußen sind, mit unseren Hunden neue Orte entdecken und die Freiheit genießen, morgens irgendwo anders aufzuwachen. Camping bedeutet für mich deshalb nicht, auf möglichst viel zu verzichten. Es bedeutet, die Dinge auszuwählen, die man wirklich braucht – und die das Leben unterwegs ein Stück schöner machen.

Wenn morgens vor dem Wohnmobil der Perkolator läuft, die Hunde noch in ihren Körbchen liegen und der erste Kaffee des Tages richtig gut schmeckt, ist eigentlich schon ziemlich viel richtig gelaufen.

Stal kuta i żeliwo nie bez powodu należą do klasyków kuchni outdoorowej. Oba materiały są wytrzymałe, odporne na wysoką temperaturę i z czasem pokrywają się naturalną patyną. Mimo to zapewniają inne doświadczenia podczas gotowania.

Stal kuta to właściwy wybór do szybkiego gotowania na bezpośrednim ogniu. Patelnia szybko się nagrzewa, łatwo nią poruszać i szczególnie dobrze nadaje się do steków, smażonych ziemniaków oraz krótko smażonych warzyw.

Żeliwo zachwyca długo utrzymującym się, równomiernym ciepłem. Sprawdza się przy dużych porcjach, dłuższym gotowaniu, daniach duszonych i pieczeniu nad ogniem.

Nie musisz jednak koniecznie wybierać tylko jednego materiału. W uniwersalnej kuchni outdoorowej oba doskonale się uzupełniają: stal kuta odpowiada za szybkie obsmażanie, a żeliwo utrzymuje ciepło i pozwala potrawom powoli się dogotować.