Zupa ziemniaczana z grzankami z boczku
Rated 4.4 stars by 5 users
portions
4
preparation time
60
cooking/baking time
35
Zupa ziemniaczana to klasyczne danie zimowe, które od wieków gości na stołach ludzi. To proste, ale bardzo apetyczne danie. Do idealnego przygotowania potrzeba tylko kilku składników.
Ingredients
- 1 kg ziemniaków (mączystych)
- 125 g kostek boczku
- 3 kromki chleba tostowego
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 200 g korzenia selera
- 1/4 pęczka pietruszki
- 1 l bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
preparation
Ziemniaki, marchewki i seler obierz i pokrój w małą kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Kromki chleba tostowego pokrój w kostkę.
Rozgrzej Dutch Oven z 12 rozżarzonymi brykietami (na dole).
Na patelni usmaż kostki boczku bez dodatku tłuszczu na chrupko. Dodaj kostki chleba tostowego i podsmaż razem. Wyjmij grzanki z patelni i odstaw na bok.
Do Dutch Oven włóż pokrojoną cebulę i zeszklij ją na maśle. Dodaj pozostałe warzywa i krótko podsmaż.
Wlej bulion warzywny i zamknij Dutch Oven pokrywką. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 30 minut.
Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj zupę.
Przecedź zupę przez sito lub przepuść przez maszynkę do przecierania.
Ponownie zagotuj zupę w Dutch Oven. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
Podawaj zupę z grzankami z boczku i posiekaną pietruszką.
Recipe note
Wskazówka:
- Ta Zupę można też łatwo przerobić na gulasz, wtedy zupa nie jest przecedzona i bez śmietany. Według uznania z kiełbaskami Mett lub doprawiona innymi dodatkami.
- Aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać kiełbaski, szynkę lub boczek.
- Aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać więcej śmietany lub doprawić ją odrobiną śmietanki do ubijania.
- Jeśli nie masz Dutch Oven, możesz przygotować zupę w dużym garnku, na patelni lub na grillu gazowym na niskim do średniego ogniu (130-140°C).
