Vitello Tonnato w nowym stylu z serem owczym w chlebie pita
Rated 5.0 stars by 1 users
portions
2
preparation time
20
cooking/baking time
25
Odkryj Vitello Tonnato New Style Andiego Schweigera: delikatnie grillowany rostbef cielęcy, połączony z kremowym serem owczym i chrupiącą sałatą rzymską, doprawiony pikantnym sosem tuńczykowym i marynowaną czerwoną cebulą. To wyjątkowe danie w chlebie pita przenosi śródziemnomorski klimat prosto na Twój talerz!
Ingredients
- 300 g rostbef cielęcy
- 1 główka czosnku
- 2 czerwone cebule
- sól
- 2 chleby pita
- 100 g sera owczego
- 1 sałata rzymska
- 75 g tuńczyka w oleju
- 75 g majonezu
- 15 ml białego octu
- 1 anchovis
- 4 kapary
- skórka z 1 cytryny
- posiekana pietruszka
- pieprz z młynka
- sól
- 1 czerwona cebula
- szczypta cukru
- odrobina białego octu
Na sos tuńczykowy
Na marynowaną czerwoną cebulę
preparation
Marynowana czerwona cebula
Najlepiej najpierw zamarynować czerwoną cebulę, bo im dłużej leży w occie, tym lepszy ma smak. Cebulę pokrój na bardzo cienkie paski i dokładnie wymieszaj z cukrem i octem. Cebula nie tylko świetnie pasuje do grillowanego Vitello Tonnato, ale też jest doskonałym dodatkiem do kanapek, wrapów czy sałatek.
Sos tuńczykowy
Tuńczyka odsącz i drobno posiekaj. Anchovis, kapary i pietruszkę również drobno posiekaj i wymieszaj wszystko z majonezem, białym octem i skórką cytrynową w misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Z grilla
Gourmet moment tego dania to pikantna słodycz grillowanej cebuli i czosnku. Najpierw przekrój cebule i główkę czosnku na pół i piecz na grillu przez około 15 minut. Od czasu do czasu obracaj i posól. Po ostudzeniu usuń czarne części i drobno posiekaj. Rostbef cielęcy pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm, posól i grilluj z obu stron przez około 2-3 minuty. Po ostudzeniu pokrój na paski. Ser owczy pokrusz, a sałatę rzymską pokrój na cienkie paski. Chleb pita krótko opiecz z obu stron na grillu.
Podanie
Do podania Wymieszaj wszystkie składniki i zawiń w chleb pita.
