Soljanka NRD – z Dutch Oven (6 litrów)
Rated 5.0 stars by 1 users
category
Gulasz
Cuisine
Wschodnioeuropejski / NRD
portions
6-8
preparation time
25
cooking/baking time
1
Wytrawna soljanka z NRD z Dutch Oven – prawdziwa klasyka kuchni wschodnioniemieckiej, nowo zinterpretowana na kuchnię outdoorową. Połączenie pikantnej kiełbasy, delikatnego mięsa, papryki, ogórków konserwowych i mocnego sosu pomidorowego tworzy intensywnie aromatyczny gulasz z lekko kwaśną nutą. Idealna na grilla lub gotowanie na otwartym ogniu, doskonała, by nakarmić wielu gości pożywnym daniem.
Ingredients
-
800 g kiełbasy myśliwskiej i/lub bockwurst
-
500 g kasslera lub gulaszu wieprzowego
-
3 duże cebule
-
3 ogórki konserwowe
-
200 ml zalewy z ogórków
-
2 czerwone papryki
-
2 puszki krojonych pomidorów (800 g)
-
200 ml ketchupu (klasyczny styl NRD)
-
2 łyżki koncentratu pomidorowego
-
2 liście laurowe
-
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
-
½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
-
Sól i pieprz
-
Olej lub smalec do smażenia
-
Opcjonalnie do podania: cytryna i kwaśna śmietana
preparation
Dutch Oven postaw na bezpośrednim ogniu i rozgrzej tłuszcz.
Mięso i kiełbasę pokrój w paski i mocno podsmaż.
Cebulę pokrój w kostkę, paprykę w paski i podsmaż razem.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i krótko podsmaż.
Dodaj pomidory, ketchup, zalewę z ogórków i ogórki konserwowe.
Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Zamknij pokrywę i gotuj soljankę na wolnym ogniu przez 60–90 minut.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Recipe note
Wskazówka podania:
Z kleksem kwaśnej śmietany i plasterkiem cytryny – podawaj z świeżym chlebem lub bagietką.
