Merguez Wurst Shakshuka – w stylu grillaholic
Rated 5.0 stars by 1 users
category
Danie z patelni
Cuisine
Północnoafrykańskie / Bliskowschodnie
portions
2-3
preparation time
15
cooking/baking time
25
Wytrawna shakshuka w stylu Grillaholic: pikantne kiełbaski merguez spotykają się z aromatycznym sosem pomidorowo-paprykowym z orientalnymi przyprawami i idealnie ściętymi jajkami. Ten prosty przepis z żeliwnej patelni jest idealny na grill lub kuchnię na świeżym powietrzu i zachwyca intensywnymi smakami oraz rustykalną przyjemnością.
Ingredients
-
4–5 kiełbasek merguez
-
1 duża cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1 czerwona papryka
-
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
-
2–3 jajka
-
1 łyżeczka kminu rzymskiego
-
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
-
½ łyżeczki płatków chili (według smaku)
-
Sól i pieprz
-
Oliwa z oliwek
-
Świeża pietruszka lub kolendra
- Opcjonalnie: świeża bagietka do maczania
preparation
Rozgrzej żeliwną patelnię na grillu na średnim, bezpośrednim ogniu.
Kiełbaski merguez pokrój na kawałki i wrzuć na patelnię razem z odrobiną oliwy z oliwek.
Cebulę pokrój w paski, dodaj bezpośrednio do kiełbasek i smaż wszystko razem na mocnym ogniu.
Dodaj czosnek i paprykę, krótko podsmaż.
Wmieszaj pomidory i przyprawy, gotuj shakshukę na wolnym ogniu przez 10–15 minut.
Zrób wgłębienia, wbij jajka i przykryj pokrywką, aby się ścięły.
Posyp świeżymi ziołami i podawaj prosto z patelni.
Recipe note
Wskazówka:
Bagietkę krótko zgrilluj – chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku. Idealna do maczania w pikantnym sosie.
