Burger z łososiem w stylu Grillaholic
Rated 5.0 stars by 1 users
category
Obiad
Cuisine
Nowoczesna kuchnia BBQ i owoców morza
preparation time
15
Soczysty pulled łosoś z grilla spotyka się z kremowym sosem musztardowo-koperkowym i świeżą sałatą Lollo Rosso w miękkiej bułce brioche. Burger łączy w sobie dymne nuty z grillowania, świeżą cytrynę i delikatną słodycz – idealny na letnie wieczory przy grillu.
Ingredients
-
1 cała strona łososia (2 połówki)
-
Bułki brioche do burgerów
-
Sałata Lollo Rosso
-
200 g crème fraîche
-
1 pełna łyżka stołowa grubej musztardy
-
2 łyżki miodu
-
Sok z 1/2 cytryny
-
1 łyżka świeżego koperku (posiekanego)
-
Sól i pieprz do smaku
Składniki na burgera
Składniki na sos
preparation
Najpierw grilluj strony łososia skórą do dołu na płycie grillowej, aż skóra będzie ładnie chrupiąca.
Następnie obróć łososia na stronę mięsną i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu.
Regularnie obracaj rybę, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną około 58–60 °C.
Zdejmij skórę i porwij łososia na duże kawałki.
Wymieszaj crème fraîche, musztardę, miód, sok z cytryny, koperek oraz sól i pieprz, dopraw do smaku.
Lekko podpiecz bułki brioche.
Nałóż porwanego łososia na bułki, polej sosem i podawaj z sałatą Lollo Rosso.
Recipe note
Wskazówka Grillaholic – absolutny hit
Dla dodatkowego orzeźwienia dodaj trochę marakui bezpośrednio na łososia. Następnie złoż burgera z sosem, sałatą Lollo Rosso, łososiem i marakują.
Podawanie
Podawaj burgery prosto z grilla – opcjonalnie udekoruj dodatkowymi ćwiartkami cytryny lub koperkiem.
