Zastosowania specjalnych noży outdoorowych są niemal nieograniczone. Oto kilka najczęstszych zastosowań:
Obróbka drewna: rąbanie drewna, cięcie gałęzi, robienie wiórów na ognisko, budowanie prostych konstrukcji (np. schronienia, pułapek).
Przygotowanie jedzenia: porcjowanie dziczyzny, filetowanie ryb, krojenie warzyw, tworzenie narzędzi do gotowania.
Samoobrona: w ekstremalnych sytuacjach nóż może służyć do obrony.
Naprawy: cięcie sznurków, obróbka skóry, drobne naprawy sprzętu.
Przetrwanie: w sytuacji awaryjnej nóż może służyć do tworzenia narzędzi, sygnalizacji lub zbierania materiałów.