Grillowana kanapka z serem i dynią
Rated 4.0 stars by 2 users
portions
2
preparation time
30
cooking/baking time
40
Ta grillowana kanapka z serem i dynią to czysta przytulność między dwoma chrupiącymi kromkami chleba. Kremowe puree z dyni, słodko-pikantna cebula i topiący się ser górski łączą się w wyraziste doznanie smakowe. Idealna na przytulny jesienny dzień – szybko przygotowana i nieodparcie pyszna!
Ingredients
- 4 kromki białego chleba
- 50 g masła
- 100 g sera górskiego
- 1 pęczek młodego pora
- 1 mała dynia Hokkaido
- sól
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- szczypta soli
- 100 g dyni
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 20 g imbiru
- 20 ml białego octu
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki miodu
- ½ czerwonej chili
- 40 g ziaren gorczycy
Puree z dyni
Słodka czerwona cebula
Marynowana dynia z musztardą
preparation
Słodka czerwona cebula
Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Doprawić solą, miodem i musztardą ziarnistą, odstawić do przegryzienia.
Puree z dyni
Dynię umyć, przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić na ćwiartki. Posolić z każdej strony i upiec na ruszcie Atago. Po około 30 minutach dynia będzie na tyle miękka, że można ją rozgnieść widelcem. W zależności od odmiany trzeba najpierw zdjąć skórkę. W przypadku dyni Hokkaido można jeść ją ze skórką. Gotowe puree z dyni doprawić do smaku i ewentualnie dosolić.
Marynowana dynia z musztardą
Cebulę i dynię obrać i bardzo drobno pokroić w kostkę. Papryczkę chili pokroić w krążki. Cebulę i dynię podsmażyć na oliwie bez zrumienienia. Dodać wino i ocet, krótko zagotować. Świeży imbir zetrzeć i dodać. Doprawić miodem i solą. Na końcu dodać papryczkę chili.
Młody por
Młodego pora oczyścić, lekko posolić i piec na grillu przez około 5 minut.
Kromki do tosta
Teraz kromki tosta posmarować masłem ze wszystkich stron, a z jednej strony posmarować puree z dyni. Na to rozłożyć słodko-kwaśną dynię i słodką cebulę, posypać startym serem górskim i przykryć drugą kromką posmarowaną masłem. Piec w nagrzanej opiekaczu do kanapek z obu stron przez około 5 minut.
Podanie
Podawać przekrojone na ukos i udekorowane grillowanym porem.
