Świeże mule z Bretanii przygotowane na miejscu
Rated 4.4 stars by 5 users
category
Drób & owoce morza
portions
2-4
preparation time
20
cooking/baking time
15
W
We Francji owoce morza są łowione bezpośrednio na plaży. Nic nie jest świeższe
naprawdę nie. Jednak morskie przysmaki zdobywają też międzynarodową popularność
coraz bardziej popularne. Oto nasz ulubiony przepis na bretońskie mule z
w typowo francuskim stylu. Dzięki temu przepisowi poczujesz kawałek
Francja w twoim domu, bo pokażemy ci, jak przygotować mule z Bretanii całkiem
możesz łatwo przygotować w Dutch Oven.
Ingredients
- 1,5 kg omytych muli bez nitek byssus
- 3 drobno posiekane szalotki
- 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w kostkę
- 150 g wędzonego boczku
- 20 g masła
- 300 ml cydru (jabłkowego wina)
- 150 g crème fraîche
-
1 pęczek natki pietruszki (posiekanej)
- sól i pieprz (mielone)
preparation
Rozgrzej masło w garnku żeliwnym i podsmaż na nim boczek.
Dodaj szalotki i czosnek, krótko podsmaż, aż szalotki staną się szklistе.
Następnie podlej cydrem.
Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut.
Dodaj mule i gotuj pod przykryciem przez 4 do 8 minut, mieszając je kilkakrotnie.
Delikatnie wmieszaj pietruszkę i crème fraîche, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z świeżą bagietką i kieliszkiem cydru.
