Klasyczne poffertjes łatwe i szybkie do przygotowania
Rated 3.1 stars by 42 users
category
Chleb & Desery
portions
4
preparation time
20
cooking/baking time
25
Te
Mini naleśniki nie tylko wyglądają apetycznie, ale też cieszą
sumienie. Bo tu grzeszy się tylko w małym stopniu. Niezależnie od tego, czy
na słono lub na słodko - poffertjes są bardzo popularne. Pokażemy Ci nasze
dwa najlepsze przepisy na poffertjes, które możesz łatwo przygotować w Petromax
Możesz zrobić własną patelnię do poffertjes.
Ingredients
-
125 g mąki pszennej
-
125 g mąki gryczanej
-
450 ml letniego mleka
-
5 g suchych drożdży (lub 10 g świeżych drożdży)
-
1 łyżka cukru
-
szczypta soli
-
olej do smażenia
-
60 g mąki pszennej
-
60 g mąki gryczanej
-
60 ml mleka
-
60 ml śmietany
-
1 łyżka cukru
-
1 jajko
-
1 opakowanie drożdży
-
2 łyżeczki masła
-
szczypta soli
-
olej do smażenia
Składniki na klasyczne poffertjes:
Składniki na alternatywną wersję:
preparation
Przygotowanie klasycznych poffertjes:
Wymieszaj składniki na ciasto i odstaw na chwilę.
W międzyczasie rozgrzej Atago, cienko posmaruj patelnię do poffertjes olejem, połóż na Atago i podgrzewaj.
Zdejmij patelnię, najlepiej za pomocą butelki dozującej napełnij wgłębienia ciastem i ponownie połóż patelnię na Atago.
Po około 1-2 minutach szybko obróć poffertjes drewnianym patyczkiem i smaż z drugiej strony przez kolejne 1-2 minuty.
Tradycyjnie poffertjes podaje się z świeżym masłem i cukrem pudrem.
Przygotowanie alternatywnej wersji:
Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce.
Mleko, śmietanę i masło lekko podgrzej w garnku, aż masło się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a gdy będzie letnie, dodaj do suchych składników w misce. Dodaj jajko i wymieszaj na gładkie ciasto.
Odstaw ciasto na 30 minut.
Rozgrzej patelnię Petromax do poffertjes, posmaruj wgłębienia olejem i porcjami wlewaj ciasto. Najlepiej użyć do tego butelki dozującej.
Gdy poffertjes zaczną tworzyć małe bąbelki, są gotowe do obrócenia.
Recipe note
Wskazówka Petromax na wyjątkowy smak Aromat: Dodaj 1 łyżeczkę kawy mielonej i miąższ laski wanilii do ciasta.
