Czerwone wino z szalotkami
Rated 5.0 stars by 1 users
portions
Dla FP20
preparation time
15
cooking/baking time
30
Ingredients
- 10 małych szalotek
- 4 łyżeczki brązowego cukru
- 4 łyżki balsamico
- 240 ml czerwonego wina
- Po gałązce rozmarynu i tymianku
- Sól, pieprz
preparation
Obierz szalotki i pokrój na ćwiartki.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju nad ogniem i podsmaż szalotki na gorącym oleju, aż staną się szklistе.
Dodaj brązowy cukier i balsamico na patelnię i karmelizuj szalotki przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
Dodaj około 160 ml czerwonego wina – tyle, aby szalotki były przykryte winem.
Krótko zagotuj czerwone wino, potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Dodaj resztę czerwonego wina i redukuj na pożądaną, syropowatą konsystencję przez kolejne 15-20 minut, w zależności od ognia. Regularnie mieszaj.
Zdejmij igły rozmarynu z gałązki i drobno posiekaj razem z tymiankiem.
Na koniec wmieszaj świeże zioła i dopraw czerwone wino z szalotkami solą i pieprzem.
Recipe note
Wskazówka: Idealnie pasuje do dziczyzny lub burgerów
