Rzymski chleb łatwy i szybki do przygotowania
Rated 3.4 stars by 10 users
category
Chleb & Desery
portions
6
preparation time
90
cooking/baking time
60
chleb
trochę inaczej! Pieczenie chleba to prawdziwa sztuka. Kto do tej pory nie poświęcał temu wiele
można się przekonać, tu może zrobić wyjątek, bo ten chleb
jest inny. Bardziej przypomina chleb pizzowy i jest bardzo łatwy do
przygotować. W tym przepisie pokażemy Ci, jak upiec Twój Rzymski chleb w
Udaje się w Dutch Oven.
Ingredients
-
400 g mąki pszennej typ 550
-
100 g mąki żytniej
-
300 ml wody
-
1/2 kostki świeżych drożdży
-
1 łyżeczka soli
-
400 g śmietany kwaśnej
-
1 garść świeżych ziół
-
1 duża cebula
-
sól i pieprz
-
250 g szynki (pokrojonej w kostkę)
Na ciasto:
Na wierzch:
preparation
Wszystkie składniki zagnieć na ciasto i przykryte odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
W międzyczasie przygotuj wierzch i wymieszaj wszystkie składniki. Szynka nie jest jeszcze dodawana.
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o grubości około 0,5-1 cm.
Posmaruj wierzch i zostaw 2 cm wolnego miejsca na jednym dłuższym boku.
Teraz rozłóż kostki szynki na wierzchu.
Zwiń ciasto od dłuższego boku tam, gdzie nie ma farszu.
Uformuj luźną ślimaczkę i włóż do garnka żeliwnego wyłożonego papierem do pieczenia.
Piecz pod przykryciem przez 60 minut.
Recipe note
Temperatura pieczenia/rozkład węgla: łącznie 29 Brykiety (10 na dole, 19 na górze), alternatywnie: 200°C termoobieg w piekarniku
