Grzyby boczniaki umami na buraku liściowym – wegetariański przepis na planchę z azjatycką marynatą
Rated 5.0 stars by 1 users
category
Obiad
Cuisine
Azjatycko inspirowana kuchnia fusion
portions
1
preparation time
20
cooking/baking time
1
Calories
220
Mocne, świeże i pełne umami: te boczniaki na boćwinie przynoszą na talerz intensywne aromaty z patelni, pikantną marynatę i delikatną ostrość. Grzyby są nacięte, aby dobrze wchłonęły mieszankę sosu sojowego, limonki, miodu i chili.
Ingredients
-
2 duże boczniaki
-
1 pęczek boćwiny
-
Sos sojowy
-
1 łyżeczka miodu
-
1 limonka
-
Chili
-
Opcjonalnie: sezam, kiełki
preparation
Przygotowanie boćwiny
Umyj boćwinę. Odetnij łodygi, liście porwij na duże kawałki.
Sos umami
Dobrze wymieszaj sok z limonki, sos sojowy, miód i pokrojone chili.
Smażenie grzybów
Naciąć boczniaki, aby dobrze wchłonęły marynatę. Boczniaki marynuj w sosie umami około 15 minut. Następnie smaż na Pyron-Plancha na oleju, aż będą złocisto-brązowe.
Gotowanie boćwiny
Na patelni krótko podsmaż liście boćwiny, aż zwiędną. Dopraw solą i sokiem z limonki.
Podanie
Na talerz wyłóż boćwinę, na nią ułóż boczniaki w sosie umami. Opcjonalnie posyp sezamem i kiełkami.
Recipe note
Uwaga: Kalorie są wartościami przybliżonymi i bazują na 2 dużych boczniakach, 1 pęczku boćwiny, 1 łyżce sosu sojowego, 1 łyżeczce miodu, 1 limonce i 1 łyżeczce oleju do smażenia. Opcjonalne dodatki jak sezam czy kiełki nieznacznie podnoszą wartość kaloryczną.
