Chrupiące chicharróny – metoda Grillaholic Pro + guacamole
Rated 5.0 stars by 1 users
category
Kolacja
Cuisine
Kuchnia inspirowana Ameryką Łacińską i Meksykiem
preparation time
20
Chrupiące chicharróny z boczku wieprzowego spotykają się z kremową, świeżą guacamole. Podwójne smażenie sprawia, że boczek jest wyjątkowo chrupiący, a limonka i awokado dodają świeżości – idealne jako przekąska, dodatek do grilla lub finger food.
Ingredients
-
1 kg boczku wieprzowego (ze skórą)
-
Sól
-
Olej do smażenia
-
opcjonalnie: czosnek w proszku, papryka, limonka
-
2 dojrzałe awokado
-
1 mała czerwona cebula
-
1 pomidor
-
1 limonka
-
Sól i pieprz
-
opcjonalnie: kolendra
Składniki na Chicharróns
Składniki na Guacamole
preparation
Przygotowanie Chicharróns
Boczek pokroić na duże kawałki (ok. 4–5 cm).
Włożyć do garnka z osoloną wodą i gotować na wolnym ogniu przez 30–40 minut.
Mięso wyjąć i dokładnie osuszyć.
Rozgrzać olej do 170–180 °C.
Delikatnie smażyć kawałki na złoty, chrupiący kolor.
Opcjonalnie: Odstawić Chicharróns na 5 minut, a następnie krótko ponownie usmażyć, by były ekstra chrupiące.
Doprawić według uznania solą, papryką, czosnkiem w proszku lub sokiem z limonki.
Przygotowanie Guacamole
Awokado grubo rozgnieść.
Cebulę i pomidora drobno pokroić w kostkę.
Wszystko wymieszać.
Dodać sok z limonki i doprawić solą oraz pieprzem.
Opcjonalnie wmieszać świeżą kolendrę.
Recipe note
Podanie:
Podawać gorące, chrupiące Chicharróns z świeżym guacamole i cząstkami limonki.
