Burger z rozgniecionym Baconnaise
Rated 5.0 stars by 1 users
category
Burger / Street Food
Cuisine
Amerykański
portions
4
preparation time
10
Soczysty smashed burger spotyka się z kremową baconnaise: chrupiąco smażone kotlety z intensywnym aromatem przypieczenia, roztopiony ser Pepper Jack i pikantno-słodkawy sos boczkowy tworzą prawdziwą gwiazdę z grilla lub patelni. Proste w przygotowaniu, maksymalny smak – idealne dla wszystkich fanów burgerów i BBQ.
Ingredients
-
600 g mielonej wołowiny (zalecany stosunek tłuszczu 80/20)
-
4 bułki do burgerów
-
4 plastry sera Pepper Jack
-
1 duża cebula pokrojona w plastry
-
Sól i pieprz lub przyprawa do burgerów do smaku
-
Trochę majonezu do podsmażenia bułek
-
120 g majonezu
-
120 g chrupiącego boczku (posiekanego)
-
2 łyżki ketchupu
-
1 łyżka ostrego miodu (Hot Honey)
-
1 łyżka musztardy żółtej
-
1 łyżeczka płatków chili
-
1 łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku
-
½ łyżeczki czarnego pieprzu
Składniki – Burger
Składniki – sos Baconnaise
preparation
Boczek pokrój na małe kawałki i usmaż na chrupko, odstaw na bok.
Cebulę pokrój w plastry i smaż na tłuszczu z boczku, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Do sosu Baconnaise dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Mięso formuj w 4 kulki po około 150 g każda.
Kulki połóż na bardzo gorącej planchy lub patelni i spłaszcz (smash).
Przypraw kotlety i smaż około 3 minut, aż utworzy się skorupka.
Obróć, połóż ser na wierzch i smaż dalej, aż się roztopi.
Bułki posmaruj odrobiną majonezu i krótko podsmaż na złoty kolor.
Składanie burgera: dolną bułkę posmaruj Baconnaise, nałóż kotlet, dodaj cebulę, trochę dodatkowego sosu i przykryj górną bułką.
Recipe note
Wskazówka:
Dla idealnej skorupki kotlety smashuj na bardzo gorącej żeliwnej planchy.
