Soczyste żeberka z Dutch Oven, duszone z warzywami, ziemniakami i aromatycznym boczkiem – prawdziwe comfort food BBQ na grilla, płytę ogniskową lub piekarnik. Dzięki powolnemu gotowaniu żeberka stają się wyjątkowo miękkie i aromatyczne, a smaki papryki, cebuli i sosu BBQ idealnie się łączą. Prosty, ale niesamowicie sycący przepis dla wszystkich, którzy kochają prawdziwe outdoor cooking.
Żeberka z warzywami i ziemniakami z Dutch Oven
Rated 5.0 stars by 1 users
category
BBQ
Cuisine
Amerykański
portions
4-6
cooking/baking time
2
Soczyste żeberka z Dutch Oven, duszone z warzywami, ziemniakami i aromatycznym boczkiem – prawdziwe danie komfortowe BBQ na grill, płytę grzewczą lub piekarnik. Dzięki powolnemu gotowaniu żeberka stają się wyjątkowo miękkie i aromatyczne, a smaki papryki, cebuli i sosu BBQ idealnie się łączą. Prosty, ale niesamowicie sycący przepis dla wszystkich, którzy kochają prawdziwe gotowanie na świeżym powietrzu.
Ingredients
-
2–3 żeberka
-
3 duże cebule
-
3 papryki (kolorowe)
-
Ziemniaki (twarde)
-
Boczek (łącznie ok. 300–350 g)
-
Odrobina piwa
-
Przyprawa według wyboru
-
Sos BBQ
-
Opcjonalnie: Liquid Smoke
preparation
Połóż żeberka całe do garnka (ewentualnie przekrój na pół).
Cebulę pokrój w paski, paprykę w kawałki, ziemniaki przekrój na pół lub na ćwiartki.
Natrzyj żeberka przyprawą, opcjonalnie dopraw Liquid Smoke.
Na dno połóż trochę boczku, następnie ułóż cebulę i paprykę.
Połóż żeberka na warzywach, ziemniaki rozłóż na brzegach lub na wierzchu.
Dodaj odrobinę piwa na brzeg – ma się dusić, nie gotować.
Posmaruj żeberka sosem BBQ (lub na końcu jeszcze raz dodaj).
Duś około 2 godzin (maksymalnie 2,5 godziny w zależności od grubości).
Wskazówka: na górze 8–10 brykietów, na dole 4–6.
Sprawdzaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj płyn lub sos.
Na wierzch połóż resztę boczku, zdejmij pokrywę i gotuj otwarte przez 10–15 minut, aż sos stanie się gęsty i lepki.
