Krewetki w whisky z pomarańczą i czosnkiem z żeliwnej patelni
Rated 4.0 stars by 1 users
category
Owoce morza
Cuisine
Śródziemnomorskie
portions
2-3
preparation time
10
Soczyste krewetki z whisky z żeliwnej patelni: delikatne krewetki smażone na aromatycznym maśle czosnkowym, doprawione whisky, świeżym sokiem pomarańczowym i lekką nutą miodu. Ten szybki przepis zachwyca idealną równowagą słodkiego, pikantnego i lekko ostrego smaku, idealny na grill, płytę ogniskową lub patelnię – prawdziwa gratka dla miłośników owoców morza.
Ingredients
-
400–500 g krewetek (surowych, obranych, najlepiej oczyszczonych)
-
3–5 ząbków czosnku (drobno posiekanych lub w plasterkach)
-
50 g masła
-
1 pomarańcza (sok + skórka, najlepiej ekologiczna)
-
2–3 łyżki whisky (bourbon lub scotch)
-
1–2 łyżeczki miodu
-
1 garść pietruszki (świeżej, grubo posiekanej)
-
Sól i czarny pieprz
-
Płatki chili (opcjonalnie, ale bardzo polecane)
-
Opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu sojowego (dla umami)
-
Opcjonalnie: bagietka / ciabatta do maczania
preparation
Żeliwną patelnię rozgrzać na grillu na bezpośrednim ogniu przez 2–3 minuty.
Masło rozpuścić i podsmażyć czosnek przez 10–20 sekund, ale nie za długo.
Dodać krewetki, przyprawić solą i pieprzem, smażyć 1–2 minuty, aż nabiorą koloru.
Zdjąć patelnię z ognia, dodać whisky i zagotować. Opcjonalnie można flambować, ale tylko jeśli jest to bezpieczne.
Dodać sok i skórkę pomarańczy, miód, opcjonalnie sos sojowy i chili, gotować 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Posypać pietruszką, dobrze wymieszać. Krewetki powinny błyszczeć i ładnie leżeć w sosie.
Podanie
Podawać prosto z patelni. Do tego świetnie pasuje bagietka do maczania. Opcjonalnie można dodać trochę skórki pomarańczy lub skropić cytryną.
