Valutato 4,9/5 ⭐️ | Spedizione gratuita a partire da 79 € 🚚
Cerca rivenditori Centro assistenza

Gourmet da esterno

Con i consigli dello chef televisivo e stellato Andi Schweiger, nella cucina all’aperto preparerai piatti ricchi di gusto.

All’aperto. Natura. Avventura.

Invece di cucinare in una cucina professionale, lo chef televisivo e stellato Andi Schweiger cucina sul fuoco e con il fuoco. Equipaggiato con prodotti Petromax per la cucina all’aperto, come treppiedi, Dutch Oven e forno a razzo, ogni mese propone raffinati momenti culinari. Con le sue ricette gourmet da outdoor, porterai la cucina sul fuoco a un nuovo livello in ogni stagione. Lasciati contagiare dalla voglia di avventura di Andi.

Sella di capriolo al vin brulé con canederli allo speculoos e radice di prezzemolo caramellata su cavolo rosso marinato

Sella di capriolo

400 g di sella di capriolo
400 ml di vino rosso
3 fette d’arancia
3 capsule di cardamomo
1 stecca di cannella
2 anici stellati
10 g di zenzero

Canederli allo speculoos

250 ml di latte
60 g di burro
70 g di semola di grano duro
1 uovo
2 cucchiaini di spezie per speculoos

Radici di prezzemolo caramellate

5 radici di prezzemolo
1 cucchiaio di miele
1 porro giovane

Cavolo rosso marinato a crudo

500 g di cavolo rosso
1 mela
50 ml di aceto balsamico
50 ml di olio di noci vergine
25 g di miele
1 scalogno
1 pizzico di cannella in polvere
50 g di confettura di mirtilli rossi
2 cucchiai di aceto balsamico invecchiato
2 cucchiai di noci tostate

Alla ricetta

Sella di capriolo al vin brulé – il piacere delle feste con Andi Schweiger e Petromax

Anche questo mese lo chef stellato Andi Schweiger presenta un’altra delizia culinaria: tenero carré di capriolo, cotto dolcemente nel vin brulé, accompagnato da aromatici canederli allo speculoos e radici di prezzemolo caramellate. Questo piatto festivo è completato alla perfezione dal cavolo rosso marinato.

Come sempre, Andi prepara la ricetta a regola d’arte con i versatili dispositivi Petromax. Il carré di capriolo cuoce nel vin brulé, riscaldato sulla leggendaria lampada a luce intensa HK500. I canederli allo speculoos riescono senza fatica nel Dutch Oven, appeso sopra il braciere, mentre le radici di prezzemolo caramellate vengono perfezionate direttamente nella brace nel tegame per patate.

La configurazione professionale di Andi:

  • Petromax HK500 con accessorio per cucinare: per riscaldare il vin brulé e cuocere delicatamente il carré di capriolo.
  • Dutch Oven sul treppiede: per cuocere i canederli allo speculoos direttamente sopra il braciere.
  • Tegame per patate: perfetto per caramellare le radici di prezzemolo nella brace.

Con i dispositivi Petromax puoi preparare questo piatto delle feste non solo all’aria aperta, ma anche con un tocco d’avventura e un gusto davvero speciale.

Scopri la tua attrezzatura da cucina outdoor

Cucinare come un professionista con Petromax

Visualizza tutto

Andi Schweiger e Petromax

Prodotti di alta qualità, ricette creative e amore per la cucina all’aperto. Scopri momenti indimenticabili che vanno oltre il piatto.

Tutte le ricette di Andi Schweiger

Vivi capolavori culinari nel Dutch Oven: la raccolta esclusiva di ricette di Andi Schweiger per esperienze di gusto indimenticabili all’aperto.

Tutti i video

Accedi per vedere i tuoi premi

Accedi

  • NATO NELLA NATURA SELVAGGIA