Z jałowcem, dzikimi grzybami i leśnymi aromatami
Palecznik i wszystko z okolicy do 500 metrów
Rated 4.0 stars by 1 users
portions
dla 2 osób
Z jałowcem, dzikimi grzybami i leśnymi aromatami to danie przenosi świeżość lasu prosto na twój talerz. Odkryj przepis i przekonaj się, jak regionalne składniki stają się aromatyczną, niezapomnianą ucztą.
Ingredients
-
2 pstrągi jeziorne (gotowe do przyrządzenia)
-
trochę masła do smażenia
-
mała garść dzikich grzybów (pewnie zebranych)
-
kilka jagód jałowca lub, jeśli masz, młode gałązki jałowca
-
trochę porostu reniferowego
-
sól
preparation
Ogień
Przygotuj spokojne łoże żaru
Bez wysokich płomieni, równomierne ciepło
Dobrze rozgrzej żeliwną patelnię
Pstrąg jeziorny
Osusz rybę papierowym ręcznikiem
Opcjonalnie lekko posól
Połóż na gorącej patelni z tłuszczem
Smaż około 5 minut z każdej strony. Obracaj dopiero, gdy ryba sama odchodzi od patelni. Skórka powinna być chrupiąca, a mięso delikatne i soczyste
Profesjonalna wskazówka: Lepiej cierpliwość niż nacisk.
Leśne aromaty
Grzyby pokrój na grube kawałki i dodaj na patelnię
Jałowiec smaż razem z gałązką
Porosty tylko krótko podsmaż lub połóż na brzegu patelni. Dymne, lekko żywiczne i leśne!
