Duo di persico di fiume estone
La ricetta definitiva di pesca e cucina dalla costa del Mar Baltico: il persico freschissimo viene presentato in due consistenze:...
Duo di persico di fiume estone
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Il Muhu-ReubenIl Muhu-Reuben
Un’interpretazione baltico-tedesca del classico Reuben, servita su pane Muhu tostato scuro come sandwich aperto. Filetti d’agnello teneri e rosati alla...
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Padellata di finferliPadellata di finferli
Una deliziosa padellata di finferli con prosciutto affumicato e patate lesse con la buccia, preparata su un vivace fuoco di...
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Trilogia estone di funghi di boscoTrilogia estone di funghi di bosco
Questa trilogia estone di funghi di bosco riunisce finferli grigliati e marinati, funghi ostrica confit e un’intensa salsa a base...
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Skirt steak alla griglia con duetto di senape della Turingia e insalata Caesar alla griglia
Skirt steak alla griglia con duetto di senape della Turingia e insalata Caesar alla griglia
Succoso skirt steak, lattuga romana grigliata e ben due specialità alla senape: il caviale di senape e un cremoso dressing...
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Salsa di albicocche e peperoncino alla griglia
Salsa di albicocche e peperoncino alla griglia
Albicocche dolci, peperoncino piccante e coriandolo fresco: una breve grigliatura conferisce a questa salsa intensi aromi tostati e una delicata...
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Trota appena affumicata su yogurt con erbe selvatiche e capperi di sambuco
Trota appena affumicata su yogurt con erbe selvatiche e capperi di sambuco
La trota affumicata incontra lo yogurt cremoso, erbe selvatiche fresche e capperi di sambuco sott’aceto. Un piatto leggero e aromatico...
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Mutzbraten di Olaf cotto al contrario
Mutzbraten di Olaf cotto al contrario
Ben rosolato all’esterno, meravigliosamente tenero all’interno: Olaf cuoce inizialmente lentamente il Mutzbraten della Turingia nella birra scura e poi lo...
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Costine di mais abbrustolite sull’Atago con peperoncino calabrese – vinaigrette al limone e dragoncello
Costine di mais abbrustolite sull’Atago con peperoncino calabrese – vinaigrette al limone e dragoncello
Affumicate, speziate, fresche: costine di mais alla griglia preparate sull’Atago con peperoncino calabrese e vinaigrette al limone e dragoncello. Mais...
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Panino con ananas e pancetta dal sandwich maker Petromax
Panino con ananas e pancetta dal sandwich maker Petromax
Il sandwich perfetto per l’estate: bacon croccante, ananas dolce, formaggio fuso e salsa barbecue, tutto preparato nella piastra per sandwich...
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Spaghetti al barbecue – versione Dutch Oven
Spaghetti al barbecue – versione Dutch Oven
Succulenti, affumicati, irresistibili: spaghetti al barbecue direttamente dal Dutch Oven! Con parti caramellizzate e tanto pulled pork: scopri la ricetta...
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Salsa barbecue dolce al mieleSalsa barbecue dolce al miele
Dolce, agrodolce, affumicata e piccante: la nostra perfetta salsa chipotle! Facile da preparare, riscaldata lentamente e ricca di gusto. Scopri...
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Burger di renna
Burger di renna
Un burger ricco di gusto, in cui carne di selvaggina, cipolle sottaceto e salsiccia di renna si armonizzano alla perfezione....
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Carne di renna saltata in padella
Carne di renna saltata in padella
Entrecôte di renna alla griglia oscillante con patate al burro schiacciate, mirtilli rossi & olmaria
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Salmerino alpino e tutto ciò che proviene da un raggio di 500 metri
Salmerino alpino e tutto ciò che proviene da un raggio di 500 metri
Con ginepro, funghi selvatici e aromi del bosco
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Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot (Halipuu)
Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot (Halipuu)
Rustico, aromatico e perfetto per stare all’aperto: il pane sul bastone di Riita alle erbe e parmigiano
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Trota iridea rosolata dalla parte della pelle
Trota iridea rosolata dalla parte della pelle
croccante, succoso, con insalata di cetrioli, aneto & skyr
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Raor fritto con riso alla menorchina
Raor fritto con riso alla menorchina
Minorca è un vero paradiso naturale, perfetto per gli amanti del pesce. In questa ricetta trovi la versione minorchina della...
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Marrania con sanguinaccio e miele
Marrania con sanguinaccio e miele
Rustica, aromatica e sorprendentemente armoniosa: la marrania menorchina con sanguinaccio e miele è una vera esperienza di gusto.
