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Si tratta tutto di cibo

Tra vette montane, fuoco e tradizioni culinarie - in Svizzera con Olaf Deharde

Imponenti scenari montani, strade di valico ricche di curve e una cucina profondamente radicata nelle tradizioni regionali: per «It's all about food», questa volta Olaf Deharde parte alla scoperta della Grand Tour of Switzerland.

In quattro episodi, il suo viaggio culinario lo porta dal selvaggio Giura ai Grigioni e all’Entlebuch, fino al Ticino. Lungo il percorso incontra persone che vivono il proprio mestiere con passione, scopre ingredienti straordinari e sperimenta quanto possa essere variegata la cucina svizzera al di là dei classici più conosciuti. Prosciutto cotto nell’asfalto, polenta tradizionale di grano saraceno o salmerino di lago su muschio del bosco: qui si cucina, si assaggia e ci si meraviglia ancora e ancora.

Un viaggio attraverso la Svizzera in cui non sono protagonisti solo paesaggi spettacolari, ma soprattutto le storie, le tradizioni e le persone che si celano dietro ai piatti.

Svizzera - tra vette, fuoco e tradizioni culinarie

La Svizzera è molto più del semplice fondue di formaggio e del cioccolato. Tra imponenti passi alpini, valli incontaminate e piccoli villaggi di montagna, ti aspetta una varietà culinaria caratterizzata da ingredienti regionali, artigianato secolare e autentica passione.

Durante la Grand Tour of Switzerland, Olaf scopre quanto siano strettamente legati natura, cultura e piacere della buona tavola. A volte si cucina sulla brace ardente, altre si macinano i cereali in un mulino storico e talvolta i piatti più straordinari nascono proprio nei luoghi più inaspettati.

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