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Feuer anzünden mit Anzündhilfe

Allumeurs et combustibles

Des aides à la combustion comme les briquettes de coco ou même du charbon carbonisé dans le Kohlenschweler : tu trouveras ici tout ce dont tu as besoin pour allumer ton feu.

De combien de briquettes ai-je besoin pour ma marmite à feu (dutch oven) ? C'est probablement la question la plus fréquemment posée par les novices en matière de cocotte minute. Dans le four, on peut régler la température à l'aide d'un régulateur - pour la cuisson en plein air avec des charbons, c'est le nombre de briquettes qui détermine la chaleur dans le pot à feu.

Principe directeur important pour le bon nombre de briquettes

Il existe un principe directeur important pour la régulation de la température dans le cas d'un Pot à feuIl est toujours possible d'ajouter des charbons s'il manque de la température. Mais si la casserole est trop chaude, les aliments sont souvent brûlés. Au début de ta carrière de cuisinier d'extérieur, tâte lentement la bonne température et commence toujours avec moins de charbons.

Le bon nombre de briquettes pour différents types de préparation

Avec un pot à feu, on peut cuisiner, cuire au four et rôtir.

Selon le mode de préparation, la répartition du charbon sur et sous la marmite change. Les règles générales suivantes s'appliquent :

Pour la cuisson, la chaleur vient principalement du bas : Un tiers des briquettes se trouve sur le pot à feu et deux tiers des briquettes sous le pot à feu.
Pour la cuisson au four, la chaleur vient principalement du haut : deux tiers des briquettes se trouvent sur le dessus et un tiers sous le récipient.
Pour la cuisson à l'étouffée, la chaleur doit être répartie uniformément : La moitié des briquettes est placée sur le dessus et l'autre moitié sous la marmite.
Pour rôtir, tu n'as besoin que de chaleur inférieure.

Le bon nombre de briquettes pour le Petromax Atago

L'Atago est un collègue solide de nos pots à feu. Tous les pots à feu jusqu'à la taille ft9 sont parfaitement entourés par l'Atago et cuisent à l'abri de la construction à double paroi avec un rendement thermique optimal. Par rapport aux autres foyers, il faut environ 20 % de charbon en moins pour atteindre la température souhaitée.

L'économie est encore plus importante si tu combines l'Atago avec la coupole à circulation d'air : les fibres protègent la chaleur sous la hotte, de sorte que tu n'as plus du tout besoin de briquettes en haut. Il te suffit de placer la coupole à circulation d'air sur l'Atago équipé de charbons et d'un pot à feu pour pouvoir cuisiner, cuire et mijoter sans charbons sur le couvercle !

Le bon nombre de briquettes pour les différentes tailles de foyers

Le nombre de briquettes varie en fonction de la taille du pot à feu.

Important : non seulement la taille du pot à feu, mais aussi la nature du charbon, le vent et la température ambiante ont une influence sur la température dans le pot à feu. Le tableau n'est donc qu'une aide à l'orientation. L'expérience grandit avec chaque aventure à l'extérieur !

Briquettes Petromax Cabix Plus - Économiser correctement du charbon

Les briquettes carrées sont particulièrement adaptées au Dutch Oven et à toutes les formes en fonte : Grâce à la grande surface d'appui et à la circulation de l'air à travers le profil rainuré, tu as moins de perte de chaleur qu'avec les charbons ronds qui n'ont qu'une petite surface d'appui. Petromax a développé spécialement pour cela le Cabix Plus, un charbon de coco avec une durée de combustion allant jusqu'à quatre heures.

Avec le Cabix Plus, tu as besoin d'environ 15-20% de briquettes en moins !

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