Poêles

Ob morgendliches Spiegelei oder ein auf den Punkt gebratenes Steak – Pfannen sind in jeder Hobby- wie auch Profi-Küche elementar. Petromax Pfannen unterstützen dich in jedem Bereich und ermöglichen dir den flexiblen Einsatz in deiner Draußen-Küche. Dabei setzen wir auf robuste und natürliche Materialien und Anti-Hafteigenschaften, die mit jeder Benutzung verbessert werden. Mit der richtigen Pflege bleibt dir deine Petromax Pfanne ein Leben lang erhalten.

Ob Fisch, Fleisch oder komplette Pfannengerichte, fast täglich kommen Pfannen zum Einsatz, sowohl in heimischen wie auch Gourmet-Küchen. Umso wichtiger ist daher eine geeignete Pfannenbeschichtung. Diese sorgt dafür, dass Speisen nicht anhaften. So bereitet das Braten noch mehr Freude und der Reinigungsvorgang geht leicht von der Hand. Obendrein kann eine Beschichtung aber auch erheblich zum Geschmack des zubereiteten Garguts beitragen. Die richtige Beschichtung ist das A und O einer guten Pfanne.

Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen: Neben Keramik werden auch Kunststoffbeschichtungen angeboten. Allerdings dürfen Pfannen mit einer Kunststoffbeschichtung nicht überhitzt werden. Für deine Draußen-Küche brauchst du jedoch eine Pfanne, die starken Temperaturen nichts anhaben kann. Hier punkten Pfannen ohne Beschichtung, wie die Petromax schmiedeeisernen oder gusseisernen Pfannen, die ihren Anti-Hafteffekt auf natürlichem Wege und ganz von allein entwickeln: durch die Patina.

Die sich selbst bildende Patina ohne Chemie oder künstliche Beschichtung sorgt für einen Anti-Hafteffekt, der sich im Laufe der Zeit immer mehr verstärkt und sich von hohen Temperaturen nicht beeindrucken lässt. So kannst du deine Gusseisen- oder Schmiedeeisenpfannen auch problemlos über offenem Feuer oder im Backofen einsetzen und dein gesundheitlich unbedenklicher Anti-Hafteffekt bleibt erhalten.

Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen: Neben Keramik werden auch Kunststoffbeschichtungen aus Teflon angeboten. Teflon gehört zu einer großen Gruppe von chemischen Stoffen, die auch für die Beschichtung von Pfannen zum Einsatz kommt. Die industriell hergestellten Stoffe können bei der Herstellung und der Entsorgung in Form von Abgasen oder Abwässern in die Umwelt gelangen und dort nur über einen sehr langen Zeitraum von bis zu 100 Jahren abgebaut werden. Zudem soll die künstliche Beschichtung mit PFA für Mensch, Tier und Umwelt gefährlich sein.

Auch dürfen Pfannen mit einer Kunststoffbeschichtung nicht überhitzt werden.  Für deine Draußen-Küche brauchst du eine Pfanne, die starken Temperaturen nichts anhaben kann. Hier punkten Pfannen ohne künstliche Beschichtung, wie die Petromax schmiedeeisernen Pfannen oder die Gusseisenpfannen, die ihren Anti-Hafteffekt auf natürlichem Wege ganz ohne PFA und von allein entwickeln: durch die Patina.

Die sich selbst bildende Patina ohne Chemie oder künstliche Beschichtung sorgt für einen Anti-Hafteffekt, der sich im Laufe der Zeit immer mehr verstärkt und sich von hohen Temperaturen nicht beeindrucken lässt. So kannst du deine Gusseisen- oder Schmiedeeisenpfannen auch problemlos über offenem Feuer oder im Backofen einsetzen und dein gesundheitlich unbedenklicher Anti-Hafteffekt bleibt erhalten

Schmiedeeiserne und gusseiserne Pfannen dürfen in den Ofen. Beide Ausgangsmaterialien, ob Gusseisen oder geschmiedeter Stahl, vertragen problemlos hohe Temperaturen, daher können sie auch über dem offenen Feuer eingesetzt werden.

Besonders praktisch sind Pfannen mit kurzem oder keinem Stiel wie die Petromax Feuerpfannen oder Grill-Feuerpfannen mit zwei Henkeln. Diese erleichtern den Gebrauch im Backofen, da sie sich ähnlich wie eine Auflaufform handhaben lassen. Zudem grenzt hier keine Stiel-Länge die Größe der Pfanne ein, so kannst du auch auf ein größeres Pfannenformat zurückgreifen.

Die Nachhaltigkeit einer Pfanne fällt je nach Qualität oder Beschichtungsart unterschiedlich aus. Aber auch der Herstellungsprozess entscheidet über die Nachhaltigkeit deiner Pfanne. Hier punktet besonders die Gusseisenpfanne als nachhaltigste Pfanne, denn sie benötigt schon während der Herstellung gegenüber Pfannen aus anderen Materialien am wenigsten Energie.

Besonders die Langlebigkeit deiner Pfanne entscheidet darüber, wie nachhaltig sie ist.  Außerdem kann es sehr frustrierend sein, ein verbeultes Pfannenexemplar in den Händen zu halten oder schon nach kurzer Zeit Kratzer auf der Beschichtung der Pfanne erkennbar sind und diese schon bald ausgetauscht werden muss.

Eine Gusseisenpfanne und eine schmiedeeiserne Pfanne können auch bei angegriffener Patina noch lange genutzt werden. Denn durch erneutes Einbrennen stellst du die Patina, deine natürliche Beschichtung ganz ohne PFA,  wieder her. Bei guter Pflege halten deine gusseisernen und schmiedeeisernen Pfannen und ihre natürliche Anti-Haft-Wirkung ein Leben lang und sind damit nachhaltige Produkte in deiner Draußen-Küche.

Wie du genau vorgehen kannst, wenn deine wertvolle Patina angegriffen ist, erfährst du in der Gebrauchsanleitung.

Egal, ob Beschichtung oder natürlicher Anti-Hafteffekt, eine Spülmaschine ist in ihrem Reinigungsvorgang zu aggressiv und greift die Oberfläche an. Bei Guss- und Schmiedeeisen kann die Spülmaschinenbehandlung zudem sehr schnell Rost hervorrufen.

Daher solltest du deine Pfanne lediglich mit klarem Wasser ausspülen, gegebenenfalls kannst du auch eine handelsübliche Geschirrspülbürste verwenden. Für die optimale Reinigung, ohne die Patina zu beeinträchtigen, unterstützt dich der Ringreiniger für Guss und Schmiedeeisen oder der Schaber für Feuertöpfe und -pfannen, der passgenau auch für die Grill-Feuerpfannen mit Rillen erhältlich ist.