Un autre élément s’ajoute chez nous : nous voyageons avec trois chiens. Paniers et espaces de repos, nourriture, laisses, serviettes et tout ce dont on a besoin avec des chiens en déplacement prennent déjà suffisamment de place. Si du matériel de camping doit rester en permanence dans notre véhicule, il doit donc avant tout : fonctionner.

Pas seulement en théorie, mais le matin, quand le premier café est urgent. Le soir, après une longue journée au bord de la mer. Par temps venteux. Quand les chiens sortent de l’eau complètement trempés. Quand personne n’a vraiment plus envie de cuisiner longuement. Et aussi quand, le lendemain matin, il faut tout ranger à nouveau dans le camping-car.

Au fil des années, certaines choses se sont imposées et font désormais naturellement partie de nos équipements.

Si je ne pouvais choisir qu’un seul article parmi toutes nos affaires, celui qui me manquerait vraiment en camping, le percolateur Petromax serait assez haut sur ma liste.

Ce n’est pas parce que le café préparé dans un percolateur est particulièrement spectaculaire à regarder. Au contraire : le principe est étonnamment simple et déjà très ancien. En chauffant, l’eau monte dans un tube vertical, puis retombe à travers le café moulu dans la cafetière - et pas une seule fois. Le café circule encore et encore dans le système.

Nous laissons notre percolateur fonctionner environ 15 minutes. Cette méthode de préparation permet d’extraire de nombreux arômes du café. En même temps, les huiles du café restent dans la boisson, alors qu’avec un filtre en papier, elles restent en partie dans le filtre. À mon avis, cela se remarque nettement au résultat : le café est corsé et très aromatique, tout en restant étonnamment équilibré.

C’est précisément ce qui fait, pour moi, toute la différence avec un café filtre classique.

Bien sûr, il faut faire quelques essais. La mouture, la quantité de café et le temps d’infusion font la différence. Après quelques tentatives, on trouve toutefois rapidement comment on préfère son café. Chez nous, les quelque 15 minutes sont désormais devenues la règle.

En réalité, le temps d’attente fait déjà partie du rituel : s’asseoir le matin devant le camping-car pendant que le percolateur travaille, se réveiller doucement, puis se servir enfin la première tasse. C’est l’une de ces petites expériences qui, pour moi, font indissociablement partie du camping.

À la maison aussi, je bois bien sûr du café. Mais le café du percolateur Petromax, dehors devant le camping-car, a tout de même un goût différent.

C’est peut-être grâce au percolateur. Peut-être grâce au temps qu’on prend pour cela. Peut-être aussi tout simplement parce qu’on regarde la mer, une forêt ou - dans le pire des cas - le camping-car du voisin.

En tout cas, il est sacrément bon.

Pour le café, nous utilisons les tasses en émail Petromax et, pour les repas, les assiettes et bols assortis.

Sur les campings notamment, on voit encore souvent de la vaisselle en mélamine. C’est compréhensible : elle est légère, relativement résistante aux chocs et se range facilement en l’empilant. C’est précisément pour cette raison que la mélamine a presque été considérée comme la vaisselle standard du camping pendant de nombreuses années.

Pourtant, je préfère désormais nettement l’émail. La première raison est toute simple : pour moi, il donne davantage l’impression d’utiliser de la vraie vaisselle - et moins une solution pratique pour le camping.

À cela s’ajoute un autre aspect : la vaisselle en mélamine peut poser problème à haute température. Le centre allemand de conseil aux consommateurs recommande de ne pas utiliser de vaisselle contenant de la mélamine pour les aliments ou boissons chauds comme le café et la soupe. À partir d’environ 70 degrés, de la mélamine et du formaldéhyde peuvent se détacher du matériau et passer dans les aliments.

Et c’est précisément là que cela devient peu pratique pour moi en camping. Dans nos assiettes, il n’y a pas seulement du pain froid au petit-déjeuner, mais aussi des pâtes directement sorties de la casserole, des grillades, de la sauce chaude ou de la soupe. Le matin, je n’ai pas non plus envie de laisser mon café refroidir jusqu’à une certaine température avant de le verser dans la tasse.

Quand je mange, je n’ai franchement pas envie de me demander si quelque chose est à 65 ou à 75 degrés. Avec l’émail, cette question ne se pose tout simplement pas pour nous.

Bien sûr, je pourrais aussi utiliser une assiette en plastique quelconque. Mais lorsque nous sommes assis le soir devant le camping-car, que nous avons cuisiné ensemble et qu’il y a peut-être encore une bouteille de vin ou une boisson fraîche sur la table, je n’ai pas forcément envie de manger dans une assiette en plastique.

Après tout, faire du camping ne signifie pas forcément renoncer au confort.

Unser Blick auf Campingausrüstung hat sich im Laufe der Jahre verändert. Früher haben wir uns oft gefragt, was wir noch gebrauchen könnten. Heute überlegen wir eher, was wir tatsächlich nutzen.

Denn gerade mit drei Hunden ist Stauraum im Wohnmobil kostbar. Ausrüstung darf deshalb nicht nur praktisch wirken, sondern muss sich im Alltag bewähren.

Das gilt für den Perkolator, weil ich guten Kaffee liebe, genauso wie für unser Emaillegeschirr und das Besteck in der Ledertasche. Die Dimego-Kochausrüstung erleichtert das Kochen und Abwaschen, der Camping-Backofen erweitert unsere Möglichkeiten, und der Atago Gasgrill ist schnell einsatzbereit, wenn es unkompliziert sein soll. Die LM500 sorgt abends für angenehmes Licht und bleibt deshalb oft stundenlang neben uns stehen.

Lebensnotwendig ist davon nichts. Aber Campingausrüstung muss für mich nicht nur das Nötigste leisten. Sie soll dazu beitragen, dass wir unterwegs eine gute Zeit haben.

Wir fahren mit dem Wohnmobil los, weil wir gerne draußen sind, mit unseren Hunden neue Orte entdecken und die Freiheit genießen, morgens irgendwo anders aufzuwachen. Camping bedeutet für mich deshalb nicht, auf möglichst viel zu verzichten. Es bedeutet, die Dinge auszuwählen, die man wirklich braucht – und die das Leben unterwegs ein Stück schöner machen.

Wenn morgens vor dem Wohnmobil der Perkolator läuft, die Hunde noch in ihren Körbchen liegen und der erste Kaffee des Tages richtig gut schmeckt, ist eigentlich schon ziemlich viel richtig gelaufen.

Le fer forgé et la fonte ne font pas sans raison partie des grands classiques de la cuisine en plein air. Ces deux matériaux sont robustes, résistants à la chaleur et développent une patine naturelle. Ils offrent toutefois une expérience de cuisson différente.

Le fer forgé est le bon choix pour une chaleur vive et directe. La poêle chauffe rapidement, se déplace facilement et convient particulièrement aux steaks, aux pommes de terre sautées et aux légumes poêlés rapidement.

La fonte séduit par sa chaleur constante et durable. Elle convient aux grandes quantités, aux cuissons longues, aux plats mijotés et à la cuisson au four au-dessus du feu.

Vous n'êtes toutefois pas obligé de choisir un seul matériau. Dans une cuisine en plein air polyvalente, les deux se complètent parfaitement : le fer forgé assure la saisie rapide, tandis que la fonte conserve la chaleur et termine doucement la cuisson des plats.