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Tout tourne autour de la cuisine

Feu, forêt et histoires authentiques – avec Olaf Deharde en Thuringe

Que se passe-t-il lorsqu’on ne se contente pas de parcourir la Thuringe, mais qu’on la découvre en cuisinant à travers son ADN culinaire ? Pour « It’s All About Food », Olaf Deharde part à la découverte d’une région qui a bien plus à raconter sur le plan gastronomique qu’on ne pourrait le penser au premier abord.

Entre la forêt de Thuringe et Erfurt, le championnat du Mutzbraten et une manufacture de moutarde, il rencontre des personnes qui se passionnent pour leur savoir-faire et leurs produits. Truites fumées, sanglier grillé, whisky d’Erfurt, herbes sauvages et beaucoup de feu : quatre épisodes, quatre tests culinaires, avec de bons ingrédients, un véritable savoir-faire et des personnes qui savent quoi en faire.

La Thuringe – De la forêt directement au feu.

La cuisine de Thuringe puise sa richesse dans la proximité avec ce qui arrive dans l’assiette.
De la forêt de Thuringe aux traditions du fumage et de la cuisson au gril, en passant par les manufactures régionales, Olaf rencontre des personnes qui élaborent leurs produits avec expérience, passion et le sens de l’essentiel.

Parfois spontanément, parfois dans le respect de la tradition, parfois avec une idée personnelle — mais toujours au plus près du produit et, de préférence, directement au-dessus du feu. Qui découvre la Thuringe à travers sa cuisine comprend vite que le bon goût naît là où se rencontrent l’origine, le savoir-faire et les personnes.

Jeu-concours : participez et gagnez !

Du 22/09 au 06/10/2026, un concours sur le thème « It’s All About Food – Thüringen » t’attend sur Instagram. Rendez-vous sur notre compte Instagram pour tenter de gagner un lot.

Envie d’évasion ? Découvrez l’Altenburger Land

LE PAYS D’ALTENBOURG allie culture, nature et plaisirs du terroir. Entre villes historiques, paysages vallonnés, traditions artisanales et spécialités culinaires, vous aurez beaucoup à découvrir.

Qu’il s’agisse de la moutarde d’Altenbourg, du Mutzbraten de Schmölln ou de lieux et producteurs remarquables de la région, vous trouverez ici de l’inspiration pour votre prochaine visite du pays d’Altenbourg.