Four à réflecteur

Cuisiner et rôtir sans attendre dans un four pliable pour les déplacements

Caractéristiques du produit

• Foyer à côté du feu : cuisson à chaleur indirecte pendant qu'un autre plat mijote simultanément dans le feu ou au-dessus du feu
• Réflexion : la chaleur du feu est réfléchie et réchauffe les pots à feu (ft0.5, ft1, ft3) et les couvercles de pots à feu de ft0.5 - ft4.5, les plats dans le couvercle ft4.5, les poêles en fer forgé ou autres ustensiles de cuisson
• Four pour le feu de camp : chaleur supérieure et latérale dans le four à réflecteur, chaleur inférieure grâce à la grille
• rapidement monté, facile à ranger grâce à son faible encombrement
• se combine idéalement avec le chevalet de cuisson ou l'Atago

Cuisiner à côté du feu avec Dutch Oven et autres.

Dans le four à réflecteur pliable, tu prépares du pain, des biscuits, des petits pains ainsi que du poisson, de la viande et de la volaille grâce à la chaleur indirecte et à la réflexion intelligente de la chaleur. En même temps, tu cuisineras d'autres plats sur et dans le feu, par exemple dans un dutch oven.

Le four pliable de tradition en version moderne pour des résultats de cuisson optimaux

Au 18e siècle déjà, les fours à réflecteur faisaient partie intégrante des foyers américains et y étaient utilisés quotidiennement. Leurs caractéristiques ont convaincu les gens : En plaçant le four à une certaine distance du foyer, il utilise la chaleur du feu crépitant, la réfléchit et l'emmagasine à l'intérieur. Contrairement au four hollandais, le cuisinier n'était donc pas obligé d'attendre que le feu descende, mais pouvait commencer à cuire et à cuisiner dès que le feu était allumé.

Comme dans un four ordinaire, les aliments sont cuits à cœur de tous les côtés, à la différence que tu peux voir à tout moment à quel point le plat est cuit ou non. Que ce soit dans le couvercle du Dutch Oven ou dans la poêle, tu peux tourner l'ustensile de cuisson en fonction de la chaleur pour que plus ou moins de chaleur atteigne le plat. Lorsque tu prépares des plats de feu de camp dans la version actuelle du four à réflecteur Petromax, des matériaux spéciaux sont utilisés : des fibres résistantes à la chaleur et au feu avec un revêtement réfléchissant.

Beaucoup plus léger que ses prédécesseurs, le poêle réflecteur Petromax convainc par son montage rapide. Les barres donnent une stabilité de forme, de sorte que tu peux y placer en toute sécurité des couvercles de pots à feu Petromax de taille ft0.5 - ft 4.5, utilisés comme poêle, des poêles en fer forgé ou d'autres ustensiles de cuisine. Un support posé sur le fond du four permet au Dutch Oven de recevoir une chaleur supplémentaire par le bas.

Le long des rivières américaines, il était ainsi facile d'attraper un poisson qui pouvait cuire dans son propre jus et être doucement doré par le feu. En ajoutant de l'huile d'olive et en renouvelant constamment le jus de cuisson, les pêcheurs préparent ainsi, aujourd'hui encore, des plats de poisson sans les dessécher.

Préparer des plats dans et sur le feu dans le Dutch Oven et cuire des biscuits dans le four à réflecteur en même temps.

Aujourd'hui comme hier, tu peux réussir des biscuits, des petits pains et des gâteaux, du lapin et de la volaille ainsi que des plats gratinés dans ce four polyvalent. Si tu poses simplement le four à réflecteur à côté du feu crépitant, tu prépares des aliments sur et dans le feu, tandis que les biscuits se trouvent dans le four à réflecteur et cuisent jusqu'à devenir croustillants et dorés. La convivialité du feu s'associe à la praticité des temps passés, qui trouvent une orientation moderne avec le nouveau four à réflecteur Petromax. Il s'agit d'un four léger, rapide à monter et polyvalent, placé dans le support de cuisson Petromax ou surélevé à la même hauteur que l'Atago.

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