Les poêles et casseroles en fonte ne sont pas seulement des ustensiles de cuisine, mais de fidèles compagnons pour les aventuriers que rien n'arrête. Mais pour que ces trésors durent longtemps et conservent leur patine incomparable, il faut les entretenir et les nettoyer correctement. Voici quelques conseils pour prendre soin de ta fonte afin qu'elle dure toute une vie :
1. lis les instructions d'entretien de ta fonte.
Dans notre guide d'entretien pour les produits en fonte, tu trouveras toutes les indications spécifiques au produit concernant l'entretien de la fonte, la manière de la nettoyer et de faire en sorte que ton Dutch Oven, ta poêle en fonte ou ton moule en fonte dure toute la vie.
2. le lave-vaisselle : un tabou pour ta cocotte-minute
La fonte est certes robuste, mais le lave-vaisselle est définitivement de trop. Le processus de nettoyage dans la machine est trop agressif et pourrait endommager la patine de ta fonte. De plus, des points de rouille inesthétiques apparaissent rapidement. Renonce donc au lave-vaisselle et consacre-toi plutôt à une méthode de nettoyage plus douce.
3. Nettoyage dur, mais sans massue chimique
Le nettoyage de ta fonte est une aventure en soi. L'eau claire et une brosse à vaisselle robuste sont les outils de choix. Pour les restes d'aliments plus tenaces, le grattoir Petromax pour casseroles et poêles à feu ou le nettoyeur d'anneaux se révèlent être des aides indispensables qui ne nécessitent aucun produit de nettoyage agressif.
4. la sécheresse comme stratégie de survie
La fonte et l'humidité permanente entraînent des points de rouille. Ta fonte aime la sécheresse. Après le nettoyage, essuie donc soigneusement ta fonte et place-la brièvement sur une source de chaleur pour bannir les microgouttes. C'est la stratégie de survie pour la longue durée de vie de ta fonte. Un entretien régulier avec la pâte d'entretien pour la fonte et le fer forgé aide en outre à maintenir ta fonte à l'abri de la rouille.
5. la graisse et l'huile comme alliés importants
La surface de ta fonte est légèrement grasse et brille à la lumière.C'estexactement ce qu'il faut, car c'est le bouclier protecteur - la patine. Si tu remarques que ta fonte semble sèche, il est temps de la graisser à nouveau. Utilise pour cela une huile résistante à la chaleur ou notre pâte d'entretien pour la fonte et la ferronnerie, que tu peux également utiliser pour la cuisson.
6. pas de produit vaisselle dégraissant
La fonte est comme un bon vin : elle se bonifie avec le temps. La patine, une couche de graisse cuite au four, se développe et confère à ta batterie de cuisine ses propriétés uniques. Évite donc d'utiliser du liquide vaisselle, qui a un effet dégraissant et pourrait détruire la patine. Si cela devait malgré tout arriver, tu peux tout simplement faire recuire ta fonte. Pour cela, utilise de préférence notre pâte d'entretien pour la fonte et la ferronnerie.
Pour les aventuriers de l'extérieur, l'entretien et le nettoyage de la fonte ne sont pas une tâche, mais une passion. Grâce à ces conseils et astuces simples, ta fonte te restera fidèle toute ta vie et fera apparaître comme par magie des saveurs incomparables dans ton assiette. Alors, à vos poêles et casseroles - cela en vaut la peine !
