Préparer facilement des rösti de pommes de terre
Rated 3.2 stars by 13 users
Catégorie
Végétarien
Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Le
L'odeur des pommes de terre fraîchement râpées et frites évoque des souvenirs d'enfance.
Depuis l'enfance, nous savons que les choses simples sont souvent les meilleures.
C'est pourquoi ce plat reste encore aujourd'hui populaire dans le monde entier, tant dans
cuisine locale comme raffinée : le rösti de pommes de terre. Qu'il soit sucré ou
copieux, le rösti de pommes de terre est devenu incontournable. Dans cette recette
nous vous montrons comment préparer des rösti de pommes de terre très facilement et rapidement avec la Petromax
que vous pouvez préparer dans une poêle en fonte.
Ingrédients
-
800 g de pommes de terre
-
1 œuf
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
-
1 c. à café de graines de cumin
-
1 c. à café de sel de mer
-
½ c. à café de poivre
-
Beurre clarifié pour la cuisson
Préparation
Épluchez les pommes de terre, râpez-les finement et pressez l'excès d'eau avec un torchon propre dans un bol.
Laissez reposer l'eau recueillie pendant 5 minutes, puis versez-la doucement jusqu'à ce qu'il ne reste que l'amidon déposé dans le bol.
Ajoutez les pommes de terre râpées, l'œuf, la fécule de maïs, le cumin, le sel et un peu de poivre à l'amidon déposé et mélangez bien.
Faites chauffer le beurre clarifié dans la poêle en fonte et déposez des galettes de pâte d'environ 2 cm de hauteur dans la poêle.
Faites-les frire pendant 5-6 minutes, retournez-les délicatement et laissez-les dorer encore 5 minutes.
Servez avec des légumes sautés ou de la viande.
