Pain romain facile et rapide à préparer
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Catégorie
Pain et desserts
Portions
6
Temps de préparation
90 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Le pain autrement ! Faire du pain est un art en soi. Si vous n'y avez pas encore trouvé votre compte, voici peut-être une exception, car ce pain est différent. Il ressemble plutôt à un pain à pizza et est très facile à préparer. Dans cette recette, nous te montrons comment réussir ton pain romain au four hollandais.
Ingrédients
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400 g de farine de blé type 550
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100 g de farine de seigle
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300 ml d'eau
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1/2 cube de levure fraîche
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1 cuillère à café de sel
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400 g de crème fraîche
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1 poignée d'herbes fraîches
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1 gros oignon
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sel et poivre
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250 g de jambon (en dés)
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Préparation
Pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte et laisser lever à couvert pendant 1 heure à température ambiante.
Pendant ce temps, préparer la garniture et mélanger tous les ingrédients. Le jambon n'est pas encore ajouté ici.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
Étalez la garniture dessus en laissant un espace de 2 cm sur un côté long.
Déposer maintenant les dés de jambon sur la garniture.
Enrouler la pâte dans le sens de la longueur, là où il n'y a pas de garniture.
Former un escargot lâche et le déposer dans le plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Cuire avec le couvercle fermé pendant 60 min.
Note de recette
Température de cuisson/répartition du charbon : 29 briquettes au total (10 en bas, 19 en haut), alternative : 200°C chaleur tournante dans le four
