Juteux, fumé, irrésistible : des spaghetti BBQ directement sortis de la marmite ! Avec des parties caramélisées et beaucoup de pulled pork – découvrez la recette maintenant et cuisinez-la chez vous !
Spaghetti Bar-B-Q – version marmite
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Juteux, fumé, irrésistible : Spaghettis BBQ directement sortis de la marmite ! Avec des parties caramélisées et beaucoup de Pulled Pork – découvrez la recette maintenant et cuisinez-la chez vous !
Ingrédients
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500–600 g de spaghettis
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1 gros oignon, finement coupé en dés
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1 poivron vert, finement coupé en dés
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500 ml de sauce BBQ (style Memphis original ou similaire)
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200 g de sucre
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2 c. à soupe de Liquid Smoke (optionnel, souvent pas nécessaire à l’extérieur sur le feu)
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120 ml d’huile neutre
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1 c. à café de sel
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Pulled Pork ou épaule de porc coupée en dés pour servir
Préparation
Faites cuire les spaghettis dans une casserole ou dans la marmite avec de l’eau pendant environ 12–15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et rincez rapidement à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Placez la marmite sur les braises à feu moyen. Environ 6 briquettes en dessous / 10 au-dessus ou des braises uniformes sous la marmite
Versez l’huile.
Faites revenir les oignons et le poivron pendant 5–6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés.
Puis ajoutez :
Ajoutez la sauce BBQ, le sucre, le Liquid Smoke, le selBien remuer.
Laissez mijoter doucement pendant 20–25 minutes.
Couvrez à moitié, remuez de temps en temps. La sauce devient épaisse, sucrée, fumée et légèrement collante.
- Les spaghettis cuits directement dans la Versez dans la marmite et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit enrobé de sauce BBQ est enrobé.
- Laissez reposer encore 5–10 minutes pour que les pâtes absorbent la saveur.
- Pour un style Memphis, laissez le fond faites légèrement dorer. Cela crée de petites parties caramélisées.
Servez dans des bols et ajoutez dessus :
Pulled Pork ou épaule de porc grillée coupée en dés
