Kaiserschmarrn
Portions
2
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
La spécialité autrichienne sort maintenant du couvercle - pas de Schmarrn. Le hit
pour petits et grands se prépare très facilement dans le couvercle du Dutch Oven sur un feu ouvert. Avec ce Kaiserschmarrn, tu es sûr de remettre du soleil dans toutes les ambiances pluvieuses. Nous te montrons comment préparer cette recette en un tour de main.
Ingrédients
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200 g de farine
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6 œufs (gros)
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50 g de sucre
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1 cuillère à soupe de sucre vanillé
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350 ml de lait
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40 g de beurre
Préparation
Séparez les œufs et battez les blancs en neige.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le lait jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la farine et les blancs en neige.
Faire fondre le beurre dans le couvercle de la marmite et y verser la moitié de la pâte. Laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré (attention : ne pas faire cuire des deux côtés). Diviser ensuite la pâte en gros morceaux et laisser le tout encore une fois très brièvement dans le couvercle. Préparer ensuite la deuxième moitié de la pâte de la même manière.
Conseil : le Kaiserschmarrn est meilleur avec du sucre glace et une sauce à la vanille ou aux baies fruitées.
