Gratin de pommes de terre rustique
Portions
10
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Quoi
que serait la cuisine allemande sans pommes de terre ? Ce légume populaire est un véritable
Polyvalent et peut être préparé de nombreuses façons. Le gratin de pommes de terre
c'est une variante raffinée et simple de la pomme de terre bouillie classique.
Relevé de bacon et d'oignons, le gratin de pommes de terre est délicieux non seulement en tant que
Accompagnement. Nous vous montrons ici une version simple pour le moule à pain Petromax,
avec lequel vous ferez plaisir à tous les fans de pommes de terre.
Ingrédients
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1,3 kg de pommes de terre (à chair ferme)
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125 g de lardons de jambon
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1 oignon (grand)
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120 g de bacon (en tranches)
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400 ml de crème
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200 ml de lait
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1 c. à café de poivre
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2 pincées de sel
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1/2 c. à café de muscade
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2 c. à café de mélange d'épices pour gratin de pommes de terre
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250 g de fromage râpé mélangé (mozzarella et cheddar)
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines et régulières.
Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le revenir avec les lardons de jambon dans une poêle à feu ou un couvercle de cocotte.
Ajoutez la crème, le lait et les épices, portez doucement à ébullition et assaisonnez.
Après environ 10 minutes, ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les cuire légèrement. Pendant ce temps, tapissez entièrement le moule à pain Petromax avec les tranches de bacon.
Versez le mélange lait-crème-pommes de terre dans le moule à pain, puis saupoudrez uniformément la surface de fromage.
Placez maintenant 8 briquettes de charbon bien chaudes en dessous et 17 sur le moule fermé, puis faites cuire environ 60 minutes. Dès que le fromage est doré, le gratin est prêt à être servi.
