Moules Bretagne fraîchement préparées
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Catégorie
Volaille et fruits de mer
Portions
2-4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
En France, les fruits de mer sont pêchés directement sur la plage. On ne peut vraiment pas faire plus frais. Mais les délices de la mer sont aussi de plus en plus appréciés à l'international. Voici notre recette préférée de moules bretonnes au caractère typiquement français. Avec cette recette, tu ramènes un peu de France à la maison, car nous te montrons comment préparer des moules de Bretagne tout à fait
simplement dans le Dutch Oven.
Ingrédients
- 1,5 kg de moules lavées et débarrassées de leurs filaments de byssus
- 3 échalotes finement émincées
- 3 gousses d'ail pelées et coupées en dés
- 150 g de bacon fumé
- 20 g de beurre
- 300 ml de cidre
- 150 g de crème fraîche
-
1 bouquet de persil plat (haché)
- Sel et poivre (moulu)
Préparation
Faire chauffer le beurre dans la cocotte et y faire revenir le bacon.
Ajoutez les échalotes et l'ail et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.
Mouiller ensuite avec le cidre.
Mettre le couvercle et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Ajouter les moules et laisser cuire pendant 4 à 8 minutes avec le couvercle fermé. Remuer les moules plusieurs fois pendant ce temps.
Ajoutez le persil et la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir avec de la baguette fraîche et un verre de cidre.
