Accessoires en fonte

Le nettoyage correct d'une poêle en fonte se fait idéalement juste après utilisation avec de l'eau chaude et une brosse rigide. Il faut éviter les produits de nettoyage agressifs et les détergents pour ne pas abîmer la précieuse patine. La couche protectrice naturelle est le secret des propriétés antiadhésives.
Les résidus alimentaires tenaces peuvent être dissous en chauffant brièvement la poêle avec un peu d'eau tiède. Sinon, des outils de nettoyage spécifiques comme le Petromax Ringreiniger ou le grattoir pour casseroles et poêles à feu, disponible aussi avec des rainures adaptées à la poêle en fonte pour grillades, sont très utiles.

Ensuite, la poêle en fonte doit être soigneusement séchée et nourrie avec la pâte d’entretien Petromax pour fonte et fer forgé afin d’éviter la formation de rouille. Cette pâte d’entretien spéciale est parfaitement adaptée aux besoins de la fonte.

Si de la rouille apparaît malgré tout, elle peut être enlevée avec de la laine d’acier ou du sel. La poêle doit ensuite être réenduite pour restaurer la couche protectrice et prévenir la rouille.
Pour des conseils d’entretien détaillés, nous vous recommandons notre guide sur le nettoyage et l’entretien des poêles en fonte.

L'entretien d'un moule en fonte est très simple. Voici les conseils les plus importants :

Nettoyer : Après utilisation, nettoyez le moule avec de l'eau chaude et une brosse. Évitez le liquide vaisselle, car il peut attaquer la patine naturelle.
Sécher : Séchez soigneusement le moule, de préférence sur la cuisinière à feu doux.
Huiler : Une fois le moule refroidi, frottez-le avec une fine couche d'huile (par exemple de l'huile alimentaire). Cela protège contre la rouille et préserve la patine.