Poulet au curry à l'ananas dans le four vapeur
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Catégorie
Volaille
Portions
6
Temps de préparation
50 minutes
Temps de cuisson
90 minutes
Une note fruitée dans une sauce piquante, c'est ce que tu aimes ? Alors tu ne peux pas passer à côté de cette recette de poulet. Le goût épicé du curry et le fruit sucré se combinent pour créer un arôme irrésistible. Nous te montrons comment préparer toi-même ce poulet à l'ananas et au curry dans un four à vapeur et comment profiter d'une viande incroyablement juteuse et tendre.
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 400 g de crème fraîche
- 400 ml de crème fraîche
- 400 g de champignons bruns
- 150 g de fromage râpé
- 4 oignons (moyens)
- 1 ananas
- 4 cs de mélange d'épices au curry
- 2 cc de poivre
- sel
- 2 cs de beurre clarifié
Préparation
Commencer par nettoyer les champignons et les couper en tranches, puis éplucher les oignons et les couper en rondelles. Epluchez l'ananas, enlevez le trognon et coupez-le également en tranches. Mélangez la crème et la crème fraîche avec les épices.
Placer maintenant le Dutch Oven sur 20 briquettes et y faire chauffer le beurre clarifié. Saisissez les filets de poitrine de poulet des deux côtés et réservez ensuite.
Faites maintenant revenir les champignons et les oignons dans la cocotte, puis placez les filets de poulet dessus. Assaisonnez avec du poivre et du sel et placez une tranche d'ananas sur chaque filet. Enfin, verser la sauce au curry par-dessus.
Poser le couvercle de la cocotte à feu et faire cuire le tout pendant 60 minutes. Pour cela, placer 7 briquettes sous le dutch oven et 7 briquettes sur le dutch oven.
Une fois les 60 minutes écoulées, répartir le fromage râpé sur les filets et faire gratiner pendant 30 minutes supplémentaires. Pour ce faire, répartir les 20 briquettes sur le couvercle du pot de feu. Le poulet à l'ananas et au curry est prêt lorsque le fromage est doré.
