Gratin de pâtes à la viande hachée dans le Petromax Dutch Oven
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Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Spaghetti, penne ou aujourd’hui des kritharaki, car ils se marient parfaitement avec ce gratin de pâtes à la viande hachée à la grecque. Cette recette apporte une vraie touche d’épices grâce à la feta et aux herbes méditerranéennes, offrant une belle alternative au gratin de pâtes classique. Nous vous montrons comment préparer facilement ce gratin de pâtes à la viande hachée au tempérament méditerranéen dans le Dutch Oven.
Ingrédients
- 600 g de viande hachée mixte
- 375 g de pâtes kritharaki
- 1 l de bouillon de légumes
- 200 g de fromage feta
- 150 g de crème fraîche
- 150 ml de lait
- 1 boîte de tomates cerises (400 g)
- 2,5 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons (moyens)
- 30 g d’épices pour grillades
- ½ c. à café d’origan
- ½ c. à café de thym
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
Hachez finement l’ail et coupez les oignons en petits dés. Mélangez la viande hachée avec les épices pour grillades et pétrissez bien.
Versez un filet d’huile d’olive dans le Dutch Oven, chauffez-le, puis faites revenir la viande hachée en l’émiettant. Ajoutez les oignons et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez ensuite le concentré de tomates et faites-le revenir brièvement.
Ajoutez maintenant les tomates cerises en boîte, la crème fraîche, le lait et le bouillon de légumes, puis mélangez bien. Incorporez ensuite les pâtes et les herbes. Laissez mijoter le tout pendant environ 25 minutes avec le couvercle fermé.
Émiettez ensuite 150 g de feta et ajoutez-les dans le Dutch Oven, puis mélangez bien à nouveau. Laissez cuire encore 5 minutes sans couvercle en remuant de temps en temps. Avant de servir, parsemez avec le reste de feta.
