Shakshuka à la merguez – Style Grillaholic
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Catégorie
Plat à la poêle
Cuisine
Nord-africain / Moyen-Orient
Portions
2-3
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Shakshuka salée façon Grillaholic : des saucisses merguez épicées rencontrent une sauce tomate-poivron aromatique aux épices orientales, avec des œufs parfaitement cuits. Cette recette simple à la poêle en fonte est idéale pour le grill ou la cuisine en plein air, offrant des saveurs intenses et un plaisir rustique.
Ingrédients
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4–5 saucisses merguez
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1 gros oignon
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2 gousses d’ail
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1 poivron rouge
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1 boîte de tomates concassées (400 g)
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2–3 œufs
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1 c. à café de cumin
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1 c. à café de paprika fumé
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½ c. à café de flocons de piment (selon goût)
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Sel & poivre
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Huile d’olive
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Persil frais ou coriandre
- Optionnel : Baguette fraîche pour tremper
Préparation
Chauffez la poêle en fonte sur le grill à feu moyen direct.
Coupez grossièrement les merguez et mettez-les dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Coupez l’oignon en lanières, ajoutez-le directement aux saucisses et faites revenir le tout énergiquement.
Ajoutez l’ail et le poivron, faites revenir brièvement.
Incorporez les tomates et les épices, laissez mijoter la shakshuka 10–15 minutes à feu doux.
Formez des creux, cassez-y les œufs et laissez cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Parsemez d’herbes fraîches et servez directement dans la poêle.
Note de recette
Astuce :
Grillez rapidement la baguette – croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur. Parfaite pour tremper dans la sauce épicée.
