Pommes de terre au four avec topping bacon et fromage
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Catégorie
Kartoffelbräter
Portions
Pour un Kartoffelbräter
La pomme de terre au four est un véritable couteau suisse en cuisine en plein air. Ce classique d’accompagnement au barbecue se prépare rapidement. Avec un topping épicé de bacon et de fromage, la pomme de terre cuite devient un plat principal délicieux. Avec le Kartoffelbräter Petromax, les cuisiniers en plein air réussissent la pomme de terre au four parfaite. Jusqu’à trois pommes de terre de la taille d’un poing cuisent dans le moule fermé sans se dessécher, tout en développant ce goût typique de grillé.
Ingrédients
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3 grosses pommes de terre farineuses
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100 g de cheddar râpé
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50 g de bacon
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gros sel de mer
Préparation
Lavez bien les pommes de terre, mais ne les séchez pas. Piquez la peau tout autour avec une fourchette et roulez-les dans le gros sel de mer. Cela donne aux pommes de terre une croûte merveilleusement croustillante.
Placez les pommes de terre dans le Kartoffelbräter et recouvrez-les de bacon et de cheddar râpé. La patine typique de la fonte empêche que ça colle et sert en même temps de support naturel pour les saveurs.
Fermez le couvercle du Kartoffelbräter Petromax et placez-le dans les braises chaudes ou sur le grill. Le verrou empêche que la cocotte en fonte s’ouvre pendant la manipulation. Après environ une heure, la peau est croustillante et l’intérieur moelleux et aéré. Avec le levier de couvercle Petromax, vous pouvez sortir le Kartoffelbräter du feu en toute sécurité.
Note de recette
Plus écologique Effet secondaire : les cuisiniers en plein air utilisant des ustensiles en fonte n’ont pas besoin de papier aluminium.
