Légumes grillés méditerranéens
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Catégorie
Kartoffelbräter
Portions
Pour un Kartoffelbräter
Les légumes prennent dans la cocotte en fonte fermée du Petromax Kartoffelbräter un délicieux goût rôti sans se dessécher. Avec des herbes aromatiques, les légumes deviennent une véritable gourmandise en plein air.
Ingrédients
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1 aubergine
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1-2 courgettes
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3-4 grosses carottes
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1 tête d'ail
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3-4 oignons
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2 branches de thym frais
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2 branches de romarin frais
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Sauge selon le goût
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Huile d'olive
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gros sel de mer
Préparation
Déposez l'aubergine, les courgettes, les carottes, la tête d'ail et les oignons entiers dans la forme allongée. La quantité varie selon la taille. Les légumes fermes vont de préférence en bas, l'aubergine est posée dessus. Disposez les branches d'herbes fraîches par-dessus. Utilisez la sauge selon votre goût. Certaines personnes trouvent le goût trop intense. Un peu d'huile d'olive et de gros sel de mer ne doivent pas manquer.
Refermez le couvercle, verrouillez-le avec la barre basculante et placez la cocotte en fonte de préférence directement dans les braises chaudes. Cinq charbons ardents sur le dessus du Petromax Kartoffelbräter génèrent une chaleur supplémentaire par le haut.
Lorsque le couvercle est rouvert après un bon quart d'heure, les cuisiniers en plein air sentent le parfum épicé des herbes. Mais attention, la fonte retient la chaleur des braises ! Le couvercle est très chaud et doit donc être ouvert de préférence avec le levier de couvercle Petromax.[KS1] .
Vous pouvez maintenant retirer délicatement les légumes du rôtissoire chaud. Coupez simplement les parties noires, découpez les légumes et disposez-les sur une grande assiette.
Note de recette
Effet secondaire écologique : les cuisiniers en plein air avec des ustensiles en fonte n'ont pas besoin de papier aluminium.
Crédits photo :
Malte Joost
