Table des matières
Qu’est-ce qui fait une fête de grillades réussie ?
Combien de grillades prévoir par personne ?
Combien coûte un barbecue ?
Liste de contrôle pour votre barbecue
Les recettes les plus savoureuses pour votre fête barbecue
Qu’est-ce qui fait une fête de grillades réussie ?
Viande :
- Poulet : Les brochettes de poulet marinées sont un classique. Vous pouvez les faire mariner dans différentes sauces, de l’épicé relevé à l’exotique avec lait de coco et curry.
- Porc : Les steaks ou côtelettes de porc sont toujours appréciés. Les ribs, grillés lentement, sont aussi un vrai délice.
- Boeuf : Un bon steak de bœuf ou un burger grillé ne doivent bien sûr pas manquer. Parfaitement assaisonnés et grillés à point, ils sont un vrai régal.
- Agneau : Pour une saveur particulière, vous pouvez proposer des côtelettes ou des brochettes d’agneau. Une marinade à l’ail, au romarin et au citron convient particulièrement bien.
- Saucisses : Qu’il s’agisse de bratwurst, de saucisse de Thuringe ou de Krakauer – les saucisses sont toujours un succès et se préparent rapidement.
Végétarien et végan :
- Saucisses végétaliennes : Il existe désormais un large choix d’alternatives végétaliennes qui peuvent convaincre même les non-végans.
- Fromage à griller : Le halloumi ou d’autres fromages à griller sont parfaits pour le barbecue et un excellent complément.
- Galettes végétaliennes : Ces alternatives végétales aux steaks hachés sont juteuses et savoureuses.
- Légumes : Aubergines, courgettes, épis de maïs, poivrons et champignons sont parfaits pour le grill. Il suffit de les couper en tranches, de les assaisonner et de les mettre sur le grill.
Salades – des accompagnements frais pour les grillades
Une bonne salade ne doit jamais manquer à une fête de grillades. Rafraîchissante, légère et un excellent complément aux plats grillés copieux.
- Salade de pommes de terre : Classique avec de la mayonnaise ou plus légère avec du vinaigre et de l’huile – la salade de pommes de terre est un incontournable.
- Salade de pâtes : Avec des légumes, du fromage et une délicieuse vinaigrette, elle est toujours appréciée.
- Salade verte : Des feuilles fraîches avec une vinaigrette légère font un excellent accompagnement.
- Salade de couscous : Avec de la menthe, du jus de citron et des légumes croquants, elle est non seulement délicieuse mais aussi saine.
Pain – Accompagnements croustillants
Que serait une fête autour du grill sans pain ? Il accompagne tout et est parfait pour tremper dans les sauces et dips.
- Baguette : Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur – un vrai classique.
- Pain plat : Idéal pour les légumes grillés ou comme base pour de petites pizzas au grill.
Sauces pour grillades – La touche finale
Les bonnes sauces peuvent vraiment sublimer un plat. Voici quelques incontournables :
- Ketchup : Le grand classique.
- Sauce BBQ : Fumée et épicée – parfaite avec la viande.
- Sauce pimentée : Pour ceux qui aiment un peu de piquant.
- Beurre aux herbes : Fait maison avec des herbes fraîches, c’est particulièrement savoureux.
Boissons – Il y en a pour tous les goûts
De bonnes boissons sont essentielles pour une fête réussie. Pensez aussi à proposer des alternatives sans alcool.
- Eau : Plate ou gazeuse, c’est un indispensable.
- Bière : Qu’elle soit classique ou artisanale, la bière est incontournable.
- Bière sans alcool : Pour ceux qui préfèrent sans alcool.
- Vin : Vin blanc, rosé ou un vin rouge léger s’accordent bien avec les grillades.
- Cola et limonade : Parfait pour se rafraîchir lors des chaleurs estivales.
Dessert – Une douce conclusion
Un dessert ne doit pas manquer. Voici quelques idées :
- Gâteau : Un gâteau simple ou des muffins sont parfaits à partager.
- Cupcakes : Bien décorés, ils sont non seulement délicieux mais aussi très jolis.
- Mousse au chocolat : Pour tous les amateurs de chocolat.
- Fruits : Des fruits frais ou une salade de fruits sont une alternative légère et rafraîchissante.
Combien de grillades prévoir par personne ?
Organiser une fête autour du grill ne se résume pas aux bonnes recettes et boissons, mais aussi aux quantités. Rien de pire que de manquer de nourriture – ou d’en avoir beaucoup trop à la fin. Voici un guide pour vous aider à prévoir la quantité par personne afin que chacun reparte rassasié et content.
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Catégorie |
Quantité par personne |
Remarque |
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Viande / Poisson / Fromage / Galettes végétaliennes pour le grill |
env. 250g |
Plus, s’il y a peu ou pas d’accompagnements et de légumes |
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Légumes grillés |
env. 350g (seulement des légumes) |
Quand il n’y a que des légumes |
|
env. 100g (en accompagnement) |
En accompagnement de viande ou de poisson |
|
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Pain / Pommes de terre / Pâtes |
env. 100g |
|
|
Salade |
env. 100g |
|
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Boissons |
env. 1,5l |
|
|
Pour les enfants |
environ la moitié de la quantité |
Environ la moitié des portions adultes |
Avec ces quantités, vous êtes bien préparé et pouvez profiter de la fête sans vous inquiéter que quelqu’un ait faim. Bien sûr, selon les goûts et le nombre d’invités, il peut y avoir de petites adaptations, mais ces repères vous aident à estimer grossièrement les quantités.
Combien coûte un barbecue ?
Le coût d’un barbecue peut varier fortement selon le nombre d’invités et la complexité du menu. Pour vous donner une idée, j’ai fait une estimation approximative pour un barbecue de 10 à 30 personnes. Les prix peuvent bien sûr varier selon la région et les points d’achat, mais ce tableau vous donne une idée générale de ce qui vous attend.
Supposons que vous planifiez une fête avec des ingrédients et boissons moyens que vous achetez au supermarché ou discount. Le calcul inclut viande, poisson, fromage, galettes vegan, légumes, pain, salade et boissons.
|
Coût par personne |
10 personnes |
20 personnes |
30 personnes |
|
Viande / poisson / fromage / galettes vegan pour grillade (250g par personne à 5€/kg) |
12,50€ |
25,00€ |
37,50€ |
|
Légumes pour grillade (100g par personne à 3€/kg) |
3,00€ |
6,00€ |
9,00€ |
|
Pain / pommes de terre / pâtes (100g par personne à 1€/kg) |
1,00€ |
2,00€ |
3,00€ |
|
Salade (100g par personne à 4€/kg) |
4,00€ |
8,00€ |
12,00€ |
|
Boissons (1,5 litre par personne à 1€/litre) |
15,00€ |
30,00€ |
45,00€ |
|
Coût total |
35,50€ |
71,00€ |
106,50€ |
Ce calcul est une estimation approximative. Les coûts réels peuvent varier en fonction du choix des aliments, de la qualité et des différences de prix régionales. Par exemple, des viandes spéciales, du fromage de qualité ou des légumes exotiques peuvent augmenter les coûts. De même, le prix peut grimper avec des boissons spéciales comme la bière artisanale ou des vins haut de gamme.
Si vous devez acheter des choses supplémentaires pour la fête comme des décorations, de la vaisselle ou du charbon de bois, vous devriez aussi prévoir ces coûts. Un conseil : demandez aux invités d’apporter une contribution en apportant des salades, du pain ou des desserts. Cela vous permet de répartir un peu les frais tout en offrant une sélection variée de plats.
Liste de contrôle pour votre barbecue
Voici votre liste de contrôle complète pour que rien ne tourne mal lors de votre barbecue. Vous pouvez aussi la télécharger à la fin du chapitre. Il suffit de l’imprimer, de cocher les cases et de profiter de la fête en toute sérénité !
□ Inviter des invités
□ Créer un groupe WhatsApp ou envoyer un sondage Doodle
□ Demander les préférences alimentaires (allergies, végan / végétarien)
□ Documenter les confirmations et annulations
□ Informer les voisins
□ Éventuellement organiser de la vaisselle / des verres supplémentaires
□ Faire les courses
□ Aliments
□ Boissons
□ Décoration
□ Allume-feu pour barbecue
□ Charbon ou gaz
□ Vaisselle jetable ou réutilisable
□ Mettre les boissons au frais
□ Ranger / préparer le lieu
□ Préparer la nourriture
□ Préparer la salade de pommes de terre, la salade de pâtes, les dips, etc. la veille
□ Préparer les marinades pour la viande juste avant
□ Allumer le barbecue
□ Attendre les invités, profiter & célébrer
Télécharger la checklist pour votre fête barbecue (PDF)
Télécharger la checklist pour votre fête barbecue (DOCX)
Avec cette checklist, vous êtes parfaitement préparé et pouvez profiter pleinement de votre fête barbecue. Reprenez simplement notre liste ou ajoutez vos propres tâches, puis cochez-les une par une. Bon barbecue !
Les recettes les plus savoureuses pour votre fête barbecue
Une fête barbecue réussie dépend des plats que vous servez à vos invités. Pour que vous soyez bien préparé, nous avons rassemblé ici quelques-unes de nos meilleures recettes. Des plats de viande savoureux aux options végétariennes et véganes créatives, en passant par des accompagnements délicieux et des boissons rafraîchissantes – il y en a pour tous les goûts. Suivez simplement les liens vers notre site et découvrez une variété d’idées barbecue qui rendront votre fête inoubliable.
Voici une sélection de nos recettes préférées :
- Filet de porc enrobé de bacon
- Camembert grillé facile à préparer
- Truite de lac grillée et asperges avec salade de bébés garnie et crème fraîche D – Petromax
- Steak Tomahawk avec salade de patate douce au chili et piments
Sur notre page de recettes, vous trouverez plein d'autres plats délicieux pour le barbecue ! Parcourez simplement nos liens de recettes et trouvez exactement ce qu'il vous faut pour votre fête. Rien ne pourra plus empêcher votre prochaine soirée barbecue. Amusez-vous bien à tester et bon appétit !
Prêt pour la prochaine fête barbecue ? Découvrez d'autres conseils et recettes dans nos autres articles pour créer le BBQ parfait !
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