Un barbecue entre amis est toujours une bonne idée ! Que ce soit dans le jardin, sur le balcon ou dans le parc, il n'y a rien de plus agréable que de faire un barbecue ensemble et de profiter de l'ambiance estivale. Pour que ton barbecue soit une réussite totale, je t'ai concocté ici un guide détaillé. Des meilleurs plats à griller aux boissons parfaites, tu trouveras ici tout ce dont tu as besoin pour un barbecue inoubliable.
Table des matières
Quels sont les ingrédients d'un barbecue ?
De combien de grillades ai-je besoin par personne ?
Combien coûte un barbecue ?
Liste de contrôle pour ton barbecue
Les recettes les plus délicieuses pour ton barbecue
Qu'est-ce qui fait partie d'un barbecue ?
La viande :
- Le poulet : Les brochettes de poulet marinées sont un classique. Tu peux les faire mariner dans différentes marinades, de la plus épicée et piquante à la plus exotique avec du lait de coco et du curry.
- Porc : les steaks ou les côtelettes de porc sont toujours appréciés. Les spareribs, grillés lentement, sont également à l'honneur.
- Bœuf : Un bon steak de bœuf ou des burgers au barbecue sont bien sûr incontournables. Parfaitement assaisonnés et grillés à point, ils sont un vrai régal.
- Agneau : pour un goût particulier, tu peux proposer des côtelettes d'agneau ou des brochettes d'agneau. Une marinade à base d'ail, de romarin et de citron s'y prête particulièrement bien.
- Saucisses : qu'il s'agisse de saucisses à griller, de saucisses de Thuringe ou de saucisses de Cracovie, les saucisses vont toujours bien et sont vite préparées.
Végétariennes et végétaliennes :
- Saucisses végétaliennes : Il existe aujourd'hui un grand choix d'alternatives végétaliennes qui peuvent également convaincre les non-végétaliens.
- Fromage à griller : l'halloumi ou d'autres sortes de fromage à griller sont parfaits pour le barbecue et constituent un excellent complément.
- Grilltaler végétalien : ces alternatives végétales aux galettes de viande sont juteuses et épicées.
- Légumes : les aubergines, les courgettes, les épis de maïs, les poivrons et les champignons sont excellents pour les grillades. Il suffit de les couper en tranches, de les assaisonner et de les mettre sur le gril.
Salades - des compagnons frais pour les grillades
Une bonne salade ne doit jamais manquer lors d'un barbecue. Rafraîchissante et légère, elle est un excellent complément aux grillades consistantes.
- Salade de pommes de terre : classique avec de la mayonnaise ou plus légère avec du vinaigre et de l'huile, la salade de pommes de terre est un must.
- Salade de pâtes : avec des légumes, du fromage et une délicieuse vinaigrette, elle est toujours appréciée.
- Salade verte : les salades vertes fraîches avec une vinaigrette légère sont un accompagnement idéal.
- Salade de couscous : avec de la menthe, du jus de citron et des légumes croquants, elle n'est pas seulement délicieuse, mais aussi saine.
Pain - Accompagnements croustillants
Que serait un barbecue sans pain ? Il se marie avec tout et est parfait pour faire monter les sauces et les dips.
- La baguette : croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, c'est un vrai classique.
- Pain pita : convient particulièrement bien pour les légumes grillés ou comme base pour les petites pizzas grillées.
Sauces pour grillades - la cerise sur le gâteau
Les bonnes sauces peuvent vraiment parfaire un plat. Voici quelques incontournables :
- Ketchup : le classique par excellence.
- Sauce BBQ : Fumée et épicée - parfaite pour la viande.
- Sauce au chili : pour tous ceux qui aiment les plats un peu plus épicés.
- Beurre aux herbes : fait maison avec des herbes fraîches, il est particulièrement savoureux.
Boissons : il y en a pour tous les goûts
De bonnes boissons sont essentielles pour un barbecue réussi. N'oublie pas de proposer également des alternatives antialcooliques.
- De l'eau : plate ou pétillante, dans tous les cas, c'est un must.
- Bière : Qu'il s'agisse d'une bière classique ou d'une bière artisanale, la bière est un incontournable.
- Bière sans alcool : Pour tous ceux qui aiment les bières sans alcool.
- Vin : le vin blanc, le rosé ou un vin rouge léger se marient bien avec les grillades.
- Coca et limonade : ils sont particulièrement rafraîchissants en cas de chaleur estivale.
Dessert - Finir en douceur
Il ne faut pas non plus oublier de prendre un dessert. Voici quelques idées :
- Gâteau : Un simple gâteau ou des muffins sont parfaits à partager.
- Cupcakes : joliment décorés, ils sont non seulement délicieux, mais attirent aussi le regard.
- Mousse au chocolat : Pour tous les amateurs de chocolat.
- Fruits : les fruits frais ou la salade de fruits sont une alternative légère et rafraîchissante.
Décoration - Créer une belle atmosphère
Une bonne décoration permet de créer l'ambiance adéquate. Des guirlandes lumineuses, des nappes colorées et de belles serviettes peuvent faire toute la différence. Quelques fleurs ou plantes sur la table font également beaucoup d'effet et créent une atmosphère chaleureuse.
De combien de grillades ai-je besoin par personne ?
La planification d'un barbecue n'est pas seulement une question de bonnes recettes et de boissons, mais aussi de quantités. Il n'y a rien de pire que de manquer de nourriture - ou d'en avoir beaucoup trop au final. Tu trouveras ici des indications sur les quantités à prévoir par personne, afin que tout le monde rentre chez soi rassasié et satisfait.
Catégorie |
Quantité par personne |
Remarque |
Viande / Poisson / Fromage / Barbecues végétaliens |
env. 250g |
Plus s'il y a peu ou pas d'accompagnements et de légumes |
Légumes à griller |
env. 350g (uniquement des légumes) |
S'il n'y a que des légumes |
env. 100g (en accompagnement) |
En accompagnement de la viande ou du poisson |
|
Pain / pommes de terre / pâtes |
env. 100g |
|
Salade |
env. 100g |
|
Boissons |
env. 1,5l |
|
Pour les enfants |
env. la moitié de la quantité |
Environ la moitié des portions pour adultes, respectivement |
Avec ces quantités, tu es bien préparé et tu peux faire la fête en toute tranquillité, sans avoir à t'inquiéter que quelqu'un reste sur sa faim. Bien sûr, il peut y avoir de petites adaptations en fonction des préférences et du nombre d'invités, mais ces valeurs indicatives t'aideront à estimer grossièrement les quantités.
Combien coûte un barbecue ?
Le coût d'un barbecue peut varier considérablement en fonction du nombre d'invités que tu attends et de la complexité du menu. Pour te donner un aperçu, j'ai établi un calcul approximatif pour un barbecue de 10 à 30 personnes. Les prix peuvent bien sûr varier en fonction de la région et des possibilités d'achat, mais ce tableau te donne une idée approximative de ce qui t'attend.
Supposons que tu prévois une fête avec des ingrédients et des boissons moyens que tu achètes au supermarché ou dans un magasin discount. Le calcul comprend la viande, le poisson, le fromage, les grillades végétaliennes, les légumes, le pain, la salade et les boissons.
Coût par personne |
10 personnes |
20 personnes |
30 personnes |
Viande / poisson / fromage / Grilltaler végétalien (250g par personne à 5€/kg) |
12,50€ |
25,00€ |
37,50€ |
Légumes à griller (100g par personne à 3€/kg) |
3,00€ |
6,00€ |
9,00€ |
Pain / pommes de terre / pâtes (100g par personne à 1€/kg) |
1,00€ |
2,00€ |
3,00€ |
Salade (100g par personne à 4€/kg) |
4,00€ |
8,00€ |
12,00€ |
Boissons (1,5 litre par personne à 1€/litre) |
15,00€ |
30,00€ |
45,00€ |
Coût total |
35,50€ |
71,00€ |
106,50€ |
Ce calcul est une estimation approximative. Les coûts réels peuvent varier en fonction du choix des aliments, de leur qualité et des différences de prix entre les régions. Par exemple, des viandes spéciales, des fromages de qualité supérieure ou des légumes exotiques pourraient augmenter le coût. De même, des boissons spéciales comme la bière artisanale ou des vins de qualité supérieure peuvent faire grimper le prix.
Si tu dois acheter des choses supplémentaires pour la fête, comme des décorations, de la vaisselle ou du charbon de bois pour le barbecue, tu devrais également prévoir ces coûts. Une astuce consiste à demander aux invités de contribuer en apportant des salades, du pain ou des desserts. Tu peux ainsi répartir un peu les coûts tout en proposant un choix varié de plats.
Liste de contrôle pour ton barbecue
Voici ta check-list complète pour que tout se passe bien lors de ton barbecue. Tu peux aussi la télécharger à la fin de ce chapitre. Il suffit de l'imprimer, de la cocher et de faire la fête en toute décontraction !
□ Inviter des invités
□ Créer un groupe WhatsApp ou envoyer un sondage Doodle
□ Demander les préférences alimentaires (allergies, végétalien / végétarien)
□ Documenter les acceptations et les annulations
□ Informer les voisins
□ O rganiser de la vaisselle / des verres supplémentaires, le cas échéant
□ Faire les courses
□ A limentation
□ Boissons
□ Décoration
□ A llume-barbecue
□ charbon ou gaz
□ Vaisselle jetable ou réutilisable
□ Mettre les boissons au frais
□ Ranger / préparer l'emplacement
□ Préparer le repas
□ Préparer la veille la salade de pommes de terre, la salade de pâtes, les dips, etc.
□ préparer les marinades pour la viande peu de temps avant
□ A llumer le barbecue
□A ttendre les invités, profiter & faire la fête
Télécharger la check-list pour ton barbecue (PDF)
Avec cette check-list, tu es parfaitement préparé et tu peux profiter pleinement de ton barbecue. Il suffit de cocher point par point, et tu verras que tout se déroulera sans problème. Amuse-toi bien au barbecue !
Les recettes les plus délicieuses pour ton barbecue
Un barbecue dépend des délicieux plats que tu serviras à tes invités. Pour que tu sois bien préparé, j'ai rassemblé ici quelques-unes de nos meilleures recettes. Des plats de viande copieux aux options végétariennes et végétaliennes créatives, en passant par de délicieux accompagnements et des boissons rafraîchissantes, ces recettes répondent à tous tes souhaits. Suis simplement les liens vers notre page d'accueil et découvre la diversité des idées de grillades qui rendront ta fête inoubliable.
Tu trouveras ici une sélection de nos recettes préférées :
-
Préparer un filet de porc enrobée de lard - Petromax (shopifypreview.com)
-
Préparer facilement du camembert grillé - Petromax (shopifypreview.com)
-
Steak de tomahawk avec salade de patates douces et chili et pimentos - Petromax (shopifypreview.com)
Sur notre page de recettes, tu trouveras beaucoup d'autres délicieux plats à griller ! Clique simplement sur nos liens de recettes et trouve exactement ce qu'il te faut pour ton barbecue. Ainsi, plus rien ne s'oppose à un plaisir culinaire. Amuse-toi bien en essayant et bon appétit !
