Soupe au fromage avec viande hachée et poireau
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Portions
4
Cette soupe au fromage copieuse avec de la viande hachée et du poireau a du caractère ! Beaucoup de fromage, de la viande hachée et un peu de bacon croustillant en garniture. Cette merveilleuse soupe crémeuse au fromage et à la viande hachée est donc idéale pour les jours plus froids.
Ingrédients
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1000 ml bouillon de légumes
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500 g viande hachée mixte
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200 g fromage fondu
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200 g fromage fondu aux herbes
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150 g cheddar râpé
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150 g crème fraîche
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100 g bacon
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3-4 tiges de poireau
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1 oignon
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sel
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poivre
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noix de muscade
Préparation
Lorsque vous préparez la soupe au fromage dans le Dutch Oven, commencez par faire chauffer les charbons. Pour la préparation dans le Petromax Feuertopf ft 4.5, nous utilisons au total 10 Kokoko Eggs bien allumés. Pendant que les charbons chauffent, épluchez et coupez finement l’oignon, coupez le poireau en fines rondelles et le bacon en morceaux d’environ 1 x 1 cm. Placez ensuite le Dutch Oven sur 6 Kokoko Eggs allumés et faites revenir le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Quand le bacon est croustillant, déposez-le sur un papier absorbant pour le sécher. Placez maintenant les charbons restants sous le Dutch Oven et faites revenir la viande hachée avec les oignons dans la graisse de bacon. Ajoutez les rondelles de poireau et faites-les revenir pendant 5 minutes. Versez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter dans le Feuertopf pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le fromage fondu, la crème fraîche et le cheddar râpé, puis laissez la soupe mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Enfin, assaisonnez la soupe au fromage avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis parsemez de bacon croustillant.
Remarque : la soupe ne doit bien sûr pas obligatoirement être préparée dans le Dutch Oven. La préparation fonctionne aussi très bien dans une casserole normale sur une cuisinière domestique. Mais c’est évidemment plus amusant de cuisiner dehors, en pleine nature. 🙂
