Pain plié aux herbes
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Portions
6
Temps de préparation
90 minutes
Temps de cuisson
50-60 minutes
Découvre un irrésistible pain plié de la K4 qui enchantera tes sens ! Cette recette allie l'art de la cuisson du pain à l'ingéniosité du pliage, et le résultat est tout simplement délicieux.
Ingrédients
- 600g de farine (type 405)
- 350ml d'eau (tiède)
- 100g de beurre aux herbes
- 42g de levure (1 cube)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
Préparation
Versez le sucre et la levure dans l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
Mettre la farine et le sel dans un grand bol et ajouter le mélange levure-eau. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir la pâte d'un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre aux herbes au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit mou.
Pétrir rapidement la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étaler en un rectangle.
Badigeonner le rectangle de beurre aux herbes et le couper en bandes d'environ 6 cm de large.
Graisser un moule à manqué avec un peu de beurre aux herbes.
Repliez les bandes de pâte comme un accordéon et placez-les dans le moule.
Couvrir la pâte d'un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait à nouveau un peu grossi.
Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte et l'allumer à 180 degrés.
Cuire le pain à 180 degrés pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Note de recette
Conseils :
- Pour un pain plus aromatique, tu peux ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du romarin dans le beurre aux herbes.
- Si tu n'as pas de barbecue, tu peux aussi faire cuire le pain au four. Pour ce faire, préchauffe le four à 180 degrés et fais cuire le pain au milieu du four pendant 50 à 60 minutes.
- Le pain est encore meilleur lorsqu'il est tiède.
