Un burger plein de saveurs, où la viande de gibier, les oignons marinés et la saucisse de renne s’harmonisent parfaitement. Pas de chichis, pas de salade – juste un pur plaisir nordique.
Burger au renne
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Portions
pour 2 burgers
Nordique, sauvage et juteux – le burger de renne avec cheddar & mayo à l'aneth.
Un burger plein de saveurs où la viande sauvage, les oignons marinés et la saucisse de renne s'harmonisent parfaitement. Pas de chichi, pas de salade – juste un pur plaisir nordique.
Ingrédients
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2 galettes de burger au renne
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2 petits pains à burger (non sucrés)
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2 tranches de cheddar
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un peu de matière grasse pour la cuisson
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1 petite saucisse de renne, coupée en longueur
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oignons rouges marinés
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3 c. à soupe de mayonnaise
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1–2 c. à café d'aneth finement haché
Burger
Garnitures
Mayo à l'aneth
Préparation
Mayo à l'aneth
Mélanger la mayo avec l'aneth
Zeste de citron vert (optionnel)
Réfrigérer
- Frais, herbacé, pas dominant.
Burger
Chauffer la poêle à feu vif
Faire revenir les galettes dans la matière grasse des deux côtés
Juste avant la fin, déposer le cheddar et laisser fondre
Cuisson : à point – le renne est maigre, trop cuit = sec
Petits pains
Faire légèrement griller les moitiés de pain
Face coupée sèche, légèrement croustillante
Assemblage
- Moitié inférieure du pain
- Mayo à l'aneth
- Galette de renne avec cheddar
- Saucisse de renne
- Oignons rouges marinés
- Moitié supérieure du pain
