classique, avec des myrtilles dans la version cuisine de feu
Crêpe finlandaise (Pannukakku)
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Portions
Pour 2–4 personnes
Moelleux, fruité et directement du feu – Pannukakku finlandais aux myrtilles.
Ce dessert traditionnel devient une spécialité dans la cuisine au feu : une crêpe moelleuse, légèrement pudding, agrémentée de myrtilles fraîches et servie avec de la confiture de mûres arctiques. Découvrez la recette et savourez la douceur nordique au feu de camp.
Ingrédients
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3 œufs
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600 ml de lait entier
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250 g de farine de blé
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2 c. à soupe de sucre
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1 c. à café de sel
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2 c. à soupe de beurre (plus un peu pour le Dutch Oven)
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1–2 poignées de myrtilles
Préparation
Pâte
Mélangez les œufs, le lait, le sucre et le sel
Incorporez la farine sans grumeaux
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte
Laissez reposer la pâte 10–15 minutes. C’est important pour obtenir la consistance typiquement moelleuse et légèrement pudding
Attention : la pâte est beaucoup plus liquide que pour des crêpes… C’est normal.
Feu & Dutch Oven
Préparez les braises (pas de flammes vives, plutôt une chaleur douce)
Posez le couvercle du Dutch Oven sur la grille et faites-y fondre un peu de beurre
Faites revenir les myrtilles dans le beurre
Versez la pâte (environ 2–3 cm d’épaisseur)
Laissez dorer 5-7 minutes. Ce n’est que lorsqu’elle est bien dorée que vous pouvez la retourner facilement.
Retournez une fois et faites cuire encore 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. C’est prêt !
