Cuire des muffins aux myrtilles au feu de camp – dans le four réflecteur ou dans le moule à muffins
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Portions
6
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Les myrtilles ne se distinguent pas seulement par leur vitamine C, potassium, zinc, acide folique et fer, mais aussi par leurs tanins et pigments végétaux (polyphénols). Ces petites baies bleues ont un goût délicieux et sont donc parfaites pour des muffins dans un moule en fonte. Placé à côté du feu, le four réflecteur diffuse leur parfum exquis sur tout le campement. Voici comment préparer vous-même des muffins aux myrtilles.
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé Bourbon
- 1 pincée de sel
- 200 g de fromage frais, mascarpone ou Philadelphia
- 325 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
- 250 g de myrtilles
Préparation
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse.
Ajouter le fromage frais et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Incorporer rapidement les ingrédients secs aux ingrédients humides, juste assez pour humidifier la farine.
Ajouter le beurre fondu et les myrtilles, mélanger et verser dans les moules.
Cuire dans le four réflecteur au feu pendant environ 45 à 55 minutes.
