Asperges vertes sur feta fouettée au citron vert – recette crémeuse à la plancha
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Catégorie
Dîner
Cuisine
Cuisine d'inspiration méditerranéenne
Portions
2
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
8 minutes
calories
380
Crémeux, frais et intensément grillé : l'asperge verte sur Whipped Feta au citron vert marie des saveurs méditerranéennes avec une acidité délicate et des arômes grillés puissants. L'asperge est saisie à la poêle ou sur la plancha jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et encore croquante.
Ingrédients
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500 g d'asperges vertes
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200 g de feta
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3 c. à soupe de yaourt grec
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1 citron vert
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Huile d'olive
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Sel & poivre
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Optionnel : piment, herbes fraîches ou pousses
Préparation
Préparer le Whipped Feta
Mélangez grossièrement la feta, le yaourt grec, un peu de jus de citron vert, le zeste de citron vert et un filet d'huile d'olive dans un bol. Quelques morceaux de feta apportent de la texture au plat.
Saisir les asperges
Lavez les asperges vertes et retirez les extrémités dures. Faites-les revenir vivement dans une poêle chaude ou sur la plancha avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et encore croquantes.
Assaisonner
Assaisonnez les asperges avec du sel et un filet d'huile d'olive.
Dresser
Étalez le Whipped Feta sur une assiette, disposez les asperges chaudes dessus et arrosez d'un peu de jus de citron vert. Ajoutez éventuellement du piment, des herbes ou des pousses en garniture.
Note de recette
Note : Les calories sont des valeurs approximatives basées sur 500 g d'asperges vertes, 200 g de feta, 3 c. à soupe de yaourt grec, 1 citron vert et environ 2 c. à soupe d'huile d'olive. Les garnitures optionnelles comme le piment, les herbes fraîches ou les pousses peuvent légèrement modifier cette valeur.
