Calamar farci
Portions
5-6
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
De la mer à la casserole : Dans la cuisine méditerranéenne, les calamars sont particulièrement appréciés pour leur chair tendre. Même si les anneaux de calamars font partie des plats les plus connus, les gourmets savent que les calamars ont bien plus à offrir.
NNous avons une excellente recette et nous te montrons comment préparer facilement et rapidement des calamars farcis dans le Petromax Dutch Oven.
Ingrédients
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5-6 calamars sans bras
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500g de fruits de mer
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1 bouquet de légumes à potage
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4 cuillères à soupe de chapelure
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3 gousses d'ail
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3 cuillères à soupe de yaourt nature
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1 œuf
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1 cuillère à café de graines de chia
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4 cuillères à soupe de parmesan
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1 pomme de terre (grosse)
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1 oignon
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1 boîte de tomates (en morceaux)
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herbes de saison
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bouillon et vin blanc
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poivre et sel
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Huile d'olive
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cure-dents
Préparation
Couper les légumes à soupe en petits morceaux et hacher les herbes.
Mélangez la moitié des légumes avec le yaourt, les graines de chia, le parmesan, l'œuf, l'ail et la chapelure, salez et poivrez.
Remplir les tubes de calmar avec la farce et les fermer avec un cure-dent.
Préchauffer la marmite, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir brièvement les tubes et les retirer.
Couper la pomme de terre en dés et la faire cuire à la vapeur dans la marmite avec le reste des légumes à soupe.
Ajoutez ensuite les fruits de mer et faites cuire le tout ensemble. Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon et le vin blanc.
Maintenant, placez les tubes sur le dessus, fermez le couvercle, placez les briquettes et laissez cuire le tout pendant 30 à 45 minutes.
