Rustique, aromatique et étonnamment harmonieuse – la Marrania minorquine avec boudin et miel est une véritable expérience gustative.
Marrania avec boudin noir et miel
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Cuisine
Méditerranéen
Portions
3
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Rustique, aromatique et étonnamment harmonieuse – la Marrania minorquine avec boudin noir et miel est une véritable expérience gustative. Découvrez la recette et voyez comment Minorque allie tradition et plaisir.
Ingrédients
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200–250 g de boudin noir, coupé en morceaux
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1 aubergine, 1 oignon, 1 courgette, 1 poivron, 2 tomates à chair ferme – tous coupés en dés
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1 gousse d'ail, hachée
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1 c. à café de graines de fenouil
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1 c. à café de paprika en poudre
- 1–2 c. à café de miel
- Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
1. Faire revenir les légumes par portions dans un peu d'huile d'olive, puis réserver.
- 2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans la poêle à feu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 3. Faire griller brièvement les graines de fenouil et le paprika, puis remettre les légumes dans la poêle.
- 4. Ajouter le boudin noir et mélanger avec les légumes.
- 5. Assaisonner avec le miel, le sel et le poivre. Laisser caraméliser brièvement.
